दिवाली का मौसम चल रहा है। इसके चलते हर ओर चहल-पहल और जबरदस्त रौनक नजर आ रही है। अब भाई बहन के अटूट बंधन का त्योहार भाई दूज नजदीक है। इस खास अवसर पर बहनें, भाइयों के लिए खास मिठाई का इंतजाम करती हैं, लेकिन बाजार की मिठाई में कई तरह की मिलावट पाई जाती है। ऐसे में घर पर ही कुछ स्पेशल किया जा सकता है। इसी क्रम में हम आपको बताएंगे मलाई बर्फी जैसी शानदार स्वीट डिश कैसे बिना किसी परेशानी के बनाई जा सकती है। हमारी रेसिपी का पालन करने पर जरा भी दिक्कत नहीं आएगी। हमारा अनुभव कहता है कि इस मिठाई का जायका भाई को निश्चित तौर पर लाजवाब लगेगा।
सामग्री (Ingredients)4 कप चूरा किया हुआ मावा
2 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप दूध
1/4 फिटकरी का पाउडर
1 कप शक्कर
पिस्ता और कटे हुए बादाम
विधि (Recipe)- मलाई बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध और मावा डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- ध्यान रखें पकाते समय इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
- इसके बाद इसमें फिटकरी पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें शक्कर डालें और कुछ देर तक पकाएं।
- फिर एक एल्युमिनियम के बॉक्स को ग्रीस करें और उस पर पिस्ता और कटे हुए बादाम डालें।
- अब इस मिश्रण को बॉक्स से निकालें और पूरे दिन के लिए सेट होने के लिए छोड दें।
- अब इसके जमने के बाद छोटे- छोटे पीस में चाकू की मदद से काट लें। मलाई बर्फी बनकर तैयार है।