गुड़ चीनी से कहीं ज्यादा फायदेमंद है। गुड़ में काफी मात्रा में फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, सुक्रोज, ग्लूकोज, आयरन, कैल्शियम, मैग्नेशियम, विटामिन-ए, बी, मिनरल्स और विटामिन पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में गुड़ की चाय पीना किसी एनर्जी बूस्टर से कम नहीं है। इसके सेवन से तनाव और थकान भी दूर होती है। आज हम आपको गुड़ की चाय बनाने की विधि बताने जा रहे है साथ ही इसके सेवन से होने वाले फायदों के बारें में भी...
सामग्री : 3-4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ गुड़
2 चम्मच चाय पत्ती
4 छोटी इलायची पिसी हुई
1 छोटा चम्मच सौंफ (इच्छा अनुसार)
2 कप दूध
1 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार अदरक
2 - 4 सर्विंग
विधि : - एक टी पैन में एक कप पानी गर्म करें। गर्म पानी में इलायची, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, कुटी अदरक और चाय की पत्ती डालकर उबाल लें।
- जब चाय उबलने लगे, तो उसमें दूध डालकर एक उबाल और लगाएं।
अब टी पॉट में गुड़ डालें और उसमें बनाई हुई चाय छान लें।
- इसे अच्छी तरह मिलाएं जिससे कि गुड़ चाय में घुल जाएं।
- गुड़ की चाय तैयार है।
- ध्यान रहे गुड़ डालकर चाय को ज्यादा न उबालें, वरना चाय फट जाएगी।
अब इसके सेवन से सेहत को होने वाले फायदों के बारे में हम आपको बताते है...पेट की चर्बी होगी कमजिन लोगों को गुड़ खाना ज्यादा पसंद नहीं है, उनके लिए तो इसकी चाय किसी वरदान से कम नहीं है। इस वजह से सर्दियों में वे कम चीनी खाएंगे तो सेहतमंद भी रहेंगे और वजन भी कंट्रोल रहेगा।
पाचन सिस्टम रखें दुरुस्तगुड़ की चाय पीने से पाचन सिस्टम दुरुस्त होता है और सीने में जलन भी नहीं होती। गुड़ में काफी कम मात्रा में आर्टिफिशल स्वीटनर होता है। चीनी के मुकाबले इसमें ढेरों विटमिन और मिनिरल्स होते हैं जो आपकी सेहत का ख्याल रखते है। इस लिहाज से सर्दी में गुड़ की चाय फायदा ही करती है।
माइग्रेन में आराममाइग्रेन या फिर सिरदर्द होने पर गुड़ की चाय पीने से आराम मिलता है।
खूनी की कमी दूरखून की कमी हो, तो फिर गुड़ खाना या इसकी चाय पीना लाभकारी माना जाता है। दरअसल, गुड़ में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है और शरीर को आयरन की जरूरत होती है क्योंकि यह शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता हैगुड़ की चाय पीने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। इसके साथ ही ये चाय पीरियड्स के दौरान होने वाले दर्द से राहत देने में भी काफी मदद करती है।
हड्डियों को मजबूती मिलती हैगुड़ में काफी मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस पाया जाता है। इसी वजह से गुड़ की चाय पीने से हड्डियों को मजबूती मिलती है। इतना ही नहीं गुड़ की चाय बोन मिनिरल डेंसिटी को मेंटेन करने में भी काफी हेल्पफुल होती है।
इम्यूनिटी स्ट्रांग होती हैगुड़ की चाय पीने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है। जिसके चलते सर्दी, ज़ुकाम, कफ जैसी दिक्कतें होने का खतरा कम होता है। इसके साथ ही गुड़ की तासीर गर्म होती है जिसकी वजह से सर्दियों में गुड़ वाली चाय पीने से शरीर में गर्माहट भी बनी रहती है।
ज्यादा गुड़ के सेवन से नुकसान भीगुड़ की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। इससे न सिर्फ वजन बढ़ सकता है, बल्कि नाक से खून भी बहना शुरू हो सकता है। इसके अलावा इसके अत्यधिक सेवन से पाचन सिस्टम में भी परेशानी हो सकती है।