क्या शुगर क्रेविंग आपकी डाइट के आड़े आ रही है? इस आदत को पूरी तरह से छोड़ने या ‘शुगर डीटॉक्स’ पर जाने की कोशिश करते हैं, लेकिन फिर से उसी चक्कर में फंस जाते हैं? अपनी मिठास की ज़रूरत को पूरा करने के लिए आप आर्टिफ़िशियल स्वीटनर या फिर ‘हेल्दी’ शुगर अपना रही हैं, लेकिन शुगर खाने की इच्छा और बढ़ जाती है?
दूसरी इच्छाओं के मुक़ाबले शुगर क्रेविंग अधिक क्यों होती है, इसके पीछे वैज्ञानिक कारण है। शक्कर हमारे दिमाग़ को ईंधन देती है और हमारा दिमाग़ शक्कर को एक पुरस्कार के रूप में देखता है। पुरस्कार आख़िर किसे अच्छा नहीं लगता है! हममें से अधिकांश लोग नियमित रूप से दिमाग़ को इतनी अधिक मात्रा में पुरस्कार देते हैं कि इस आदत को छोड़ना कठिन हो जाता है।
हालांकि इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके लिए आपको छोटे-छोटे प्रयास करने होंगे और अपनी डाइट में शक्कर की जगह कुछ नए विकल्पों का चुनाव करना होगा। शुगर क्रेविंग को कम करने के लिए हमने खाद्य पदार्थों की एक लिस्ट नीचे दी है। आप आज़मा सकते हैं।
बादाम
एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैकिंग के लिए बादाम बहुत ही
बढ़िया विकल्प है। यह ग्लाइसेमिक इंडैक्स में नीचे आता है और इसमें
फ़ाइबर, गुड फ़ैट, विटामिन ई जैसे न्यूट्रिशन व मैग्नीशियम और पोटैशियम
जैसे मिनिरल्स पाए जाते हैं। विटामिन ई (अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल) ऐंटी-एजिंग गुण
से भरपूर होता है, जो स्किन के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद है।
यूनिवर्सिटी ऑफ़ लीड्स द्वारा हाल ही में किया गया एक शोध बादाम के भूख
नियंत्रण करने वाले गुण की ओर इशारा करता है, जिसकी वजह से वज़न कंट्रोल
करने में मदद मिलती है। शोध के परिणामों में पता चला है कि बादाम की
स्नैकिंग हमारे हाई फ़ैट फ़ूड्स के खाने की इच्छा को भी दबाती है, जो किसी
के लिए भी वज़न कंट्रोल करने में मददगार साबित हो सकता है।
बेरीज़
बेरीज़
में फ़ाइबर की मात्रा अधिक और शक्कर की मात्रा कम होती है। एक कप बेरीज़
में केवल 50 से 85 कैलोरीज़ ही होती हैं। हालांकि यह इस बात पर निर्भर करता
है कि आप कौन-सी बेरी खा रहे हैं। यह बहुत ही पौष्टिक होती हैं। आप इनको
ग्रीक योगर्ट या फिर कॉटेज़ चीज़ के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और पोषण से
भरपूर नाश्ता तैयार कर सकते हैं। ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स से भरपूर बेरीज़ दिन की
अच्छी शुरुआत के लिए शानदार विकल्प हैं।
हम्मस
मिडल
ईस्ट का यह स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ नाश्ते के लिए एक बहुत ही सही विकल्प
है। यह बहुत ज़्यादा स्वास्थवर्धक भी है। ऑलिव ऑयल, सूखे काबुली चने और
ताहिनी से बना यह मिश्रण, विटामिन ई, ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स, कैल्शियम, फ़ाइबर
के अलावा कई और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
प्लांट-बेस्ड
प्रोटीन का भी यह बढ़िया स्रोत है, जिसकी वजह से शाकाहारी और वेगन डाइट
फ़ॉलो करने वालों के लिए यह शानदार विकल्प बन जाता है। हम्मस ग्लाइसेमिक
इंडेक्स में नीचे आता है, जो शक्कर को बहुत धीरे-धीरे ब्लडस्ट्रीम में
छोड़ता है। हम्मस एक बहुत ही स्वादिष्ट डिप है, जो सेलेरी, गाजर, खीरा और
स्वीट पेपर्स के साथ मज़ेदार लगता है। आप अपने टोस्ट पर भी हम्मस डालकर खा
सकते हैं।
केला
केला विटामिन बी 6, विटामिन सी,
डाइटरी फ़ाइबर और पोटैशियम से भरपूर होता है। इसमें मौजूद हाई पोटैशियम
कॉन्टेंट इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित बनाए रखने में उपयोगी होता है। कैला
फ़ैट फ्री, कोलेस्टेरॉल फ्री और वुर्चअली सोडियम-फ्री होता है। इसमें
मैग्नीशियम की भी कुछ मात्रा पाई जाती है। केला अपने नैचुरल शुगर कॉन्टेंट
के कारण स्वाद में मीठा होता है, पर इसे हेल्दी डाइट के रूप में शामिल किया
जाता है।