आप सभी जानते हैं कि अंकुरित मूंग खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता हैं और गर्मियों के दिनों में रायते का मजा लेना बहुत स्वादिष्ट होता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए दोनों की मिश्रीत अर्थात अंकुरित मूंग का रायता बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह आपको स्वाद और सेहत का संगम देगा। तो आइये जानते हैं इस स्पेशल Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- आधा कप अंकुरित मूंग
- एक कप दही

- एक बड़ा चम्मच भुना-पिसा जीरा
- एक बारीक कटी हरी मिर्च
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधी छोटा चम्मच काला नमक
- पानी जरूरत के अनुसार
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब दही में अंकुरित मूंग , भुना-पिसा जीरा, हरी मिर्च, काला नमक और पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- तैयार है अंकुरित मूंग का रायता। ठंडा होने के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
- रायते को ठंडाकर हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें।
- आप चाहे तो अंकुरित मूंग के साथ खीरा, टमाटर, गाजर या उबले आलू भी डाल सकते हैं।