गर्मियों के दिनों में सबसे ज्यादा पौष्टिक फल साबित होता हैं तरबूज जो कि शरीर में पानी की कमी नहीं आने देता हैं। इसका स्वाद सभी को पसंद आता हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज का हलवा भी बनता हैं जो कि बेहतरीन स्वाद देता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए तरबूज का हलवा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1/2 कप चीनी
- 2 चुटकी केसर
- 1 तरबूज का छिलका
- 1/4 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी उपमा
- 4 टी स्पून घी
- 1 टी स्पून पिसी हुई हरी इलायची
- डेढ़ कप दूध या 1/2 कप खोआ

बनाने की वि​धि

तरबूज का छिलका अच्छी तरह साफ कर लें। हरे हिस्से को गहराई से छीलें, इसे कद्दूकस करें या फूड प्रोसेसर में डालकर ब्लेंड कर लें। अब मध्यम आंच पर एक गहरे तले की कड़ाही रखें और उसमें घी गर्म करें। घी गर्म होने के बाद उसमें बेसन और सूजी डालें, तब तक भूनें जब तक बेसन की खुशबू आने न लगे। इसमें तकरीबन एक मिनट लगना चाहिए। अब इसमें कद्दूकस किए हुए तरबूज को डालें, घी छोड़ने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अब चीनी, दूध या खोआ डालें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिक्स न हो जाए। अब इलायची पाउडर मिलाएं। तैयार है तरबूज का हलवा। एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें।