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अक्सर ऐसा मूड होता हैं जब कुछ लाइट खाने का मन होता हैं।ऐसे में कुछ स्वादिष्ट मिल जाए तो क्या कहनें। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए साउथ इंडियन स्पेशल 'तड़का डोसा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपकी पहली पसंद बनेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
घोल के लिए सामग्री
- 2 कप चावल
- 1 कप उड़द दाल
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून मेथीदाना
तडके के लिए सामग्री
- आधा टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई
- आधा टीस्पून हींग पाउडर
- थोड़े से करीपत्ते
- 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- आधा टेबलस्पून उड़द दाल
- 10-12 काजू
बनाने की विधि
- दाल-चावल-मेथी को धोकर 6-7 घंटे तक भिगोकर रखें
- पानी निथारकर पीस लें। नमक मिलाकर ढंक कर 7-8 घंटे तक रखें।
तड़का लगाने की विधि
- कड़ाही में तेल गरम करके राई, हींग, करीपत्ते, हरी मिर्च डालकर भून लें।
- काजू और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- आंच से उतार लें।
- ठंडा होने पर नमक और थोड़ा पानी मिलाकर घोल में मिलाएं।
- नॉनस्टिक तवे को गरम करें।
- घोल डाल कर फैलाएं।
- ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें।
- नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
