आलू की सब्जी सदाबहार हैं जिसे किसी भी मौसम में और किसी भी सब्जी के साथ बनाया जा सकता है। लेकिन आलू का भी अपना एक अनोखा स्वाद होता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'भरवां आलू' बनाने की ऐसी Recipe लेकर आए हैं जो आपको कुछ अलग सा स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 6 उबले आलू
- 1 टेबलस्पून मक्खन
- 3 टीस्पून कसी हुई गाजर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 कप पनीर कसा हुआ
- 1 टेबलस्पून पुदीने के पत्ते

- 1/2 कप पानी निकाला हुआ दही
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

बनाने की विधि

उबले आलुओं को लंबाई में काट लें और चम्मच की सहायता से बीच का भाग निकाल लें। अब पनीर, दही, गाजर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और आलू से निकाले हुए गूदे को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन पिघलाकर खोखले किए हुए आलू में अंदर व बाहर लगाएं। फिर उनमें पनीर मिश्रण भरें और धनिया पत्ती डालें। अवन की वायर रैक को एल्यूमिनियम फाइल से कवर करें और तेल से चिकना करें। अब इस पर भरवां आलू रखें और 20 मिनट तक 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें। टोमैटो सॉस डालकर गरमागरम सर्व करें।