अक्सर देखा जाता हैं कि जब भी भोजन में कुछ स्पेशल बनाना होता हैं तो पनीर को ही पसंद किया जाता हैं। पानीर से बने व्यंजन भोजन को स्पेशल बनाते हैं। इसी के साथ ही स्नैक्स के तौर पर भी पनीर कस इस्तेमाल किया जाता हैं। आज हम आपके लिए 'पनीर भुर्जी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो लजीज स्वाद देती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम पनीर
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1/4 टी स्पून जीरा
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच टुकड़ा अदरक कसा हुआ
- 1 प्याज बारीक कटी हुई
- 1/2 कप हरी मटर
- 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई

बनाने की विधि

- पनीर को हलके हाथों से मसल लें। सारी सब्जियां धोकर काट लें।
- एक गहरे पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डाल कर भून लें। उसके बाद उसमें प्याज, हल्दी पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, मटर के दाने, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर अच्छी तरह भूनें।
- पनीर, नमक व गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परांठे, चपाती या नान के साथ सर्व करें।