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अक्सर देखा जाता हैं कि भारतीय भोजन में सब्जी के साथ कुछ ना कुछ चटपटा तो लिया ही जाता हैं जो भोजन को स्पेशल बनाने का काम करता हैं। ऐसे में ज्यदातर अचार या चटनी का इस्तेमाल किया जाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'प्याज की चटनी' बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से आपके भोजन को स्पेशल बनाने का काम करेगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 8 मिडियम साइज के छिले प्याज
- 2 टेबलस्पून इमली
- 4 चुटकी नमक
- 1 1/2 टीस्पून सरसों
- 7 लाल मिर्च
- ½ टीस्पून उड़द दाल
- 2 ½ टेबलस्पून वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- इस चटनी को बनाने के लिए, प्याज को छिलकर, काट लें।
- इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन रखकर उसमें तेल गर्म करें।
- अब इसमें प्याज, लाल मिर्च, इमली और नमक को डालकर, 4-5 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं।
- मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब मिश्रण में थोड़ा-सा पानी मिलाकर ग्राइंड करके नरम और मोटा पेस्ट बनाएं।
- सरसों और उड़द की दाल को कुछ सेकेंड के लिए फ्राई करें।
- इसे चटनी के ऊपर डाल दें।
- अब चटनी को साइड डिश के तौर पर सर्व करें।
