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लॉकडाउन की अवधि आगे बढ़ चुकी हैं जो कि 3 मई तक जारी रहने वाला हैं। ऐसे में बच्चों का बाहर खेलना भी मुश्किल हो गया हैं जिसके चलते उनके दिल को खुश रखने के लिए उनके पसंदीदा आहार बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'नूडल्स स्प्रिंग रोल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
नूडल्स-1 पैकेट, मैदा- 2 कप, प्याज- 2 बारीक कटा, पनीर- आधा कप कद्दूकस किया, पत्तागोभी- 1 कप बारीक कटा, हरी मिर्च-1 बारीक कटी, टोमैटो केचअप- 2 टेबलस्पून, सोया सॉस- 1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर- आधा टीस्पून, तेल- 2 कप, पानी- डेढ़ कप
बनाने की विधि
स्टफिंग के लिए एक पैन में दो टीस्पून तेल गरम करें। फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें। अब इसमें डेढ़ कप पानी डालकर नूडल्स और उसका मसाला डालकर पका लें। फिर इसमें पत्तागोभी, लाल मिर्च, टोमैटो केचअप, सोया सॉस और नमक डालकर मिक्स करें और दो मिनट तक पका लें। इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा होने दें फिर इसमें पनीर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
मिक्सिंग बाउल में मैदा और नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंद लें और दस मिनट तक ढककर रख दें। फिर इससे बॉल्स बनाकर पतली रोटी बेल लें और इसके बीच में नूडल्स मिक्सचर डालकर स्टफिंग करें और इसे अच्छे से फोल्ड करते हुए रोल बना लें। फिर थोड़े से मैदे का पेस्ट बनाकर रोल को सील कर लें जिससे यह खुले नहीं। कढ़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब इसमें रोल्स को डालकर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। इन्हें किचन पेपर पर निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें।
