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वीकेंड आते ही सभी को अपने भोजन में कुछ स्पेशल खाने की चाहत उठने लगती हैं। इसके लिए सभी कुछ अलग ट्राई करना पसंद करते हैं जो अपने बेहतरीन जायके से स्वाद का मजा बढ़ा सकें। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मेयोनेज़ पोटैटो कटलेट् बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बड़े आलू - 4
डेलमोनेट मिंट मेयोनेज़ - ¼ कप
पनीर - 3 टेबलस्पून (कद्दूकस)
लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून
जीरा पाउडर - थोड़ा सा
ओरिगैनो - 1 टेबलस्पून
हरी धनिया - 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर - 1 टेबलस्पून
आमचूर - ¾ टेबलस्पून
कॉर्नस्टार्च - 1 टेबलस्पून
नमक - स्वादअनुसार
ब्रेड क्रम्ब्स - कोटिंग के लिए
तेल - डीप फ्राई के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले आलू उबालकर छीलें और एक बाउल में उसे मैश कर लें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, ओरिगैनो, धनिया पाउडर, धनिया पत्ता, आमचूर और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- एक कटोरी में 1 चम्मच पानी के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाएं। ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न बनें।
- आलू मिश्रण का एक हिस्सा लेकर गेंद की तरह रोल करें। बीच में एक छोटा छेद करें।
- इसमें डेल मोंटे मिंट मेयोनेज और कद्दूकस पनीर करें। फिर आलू मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लेकर भरवां आलू को कवर करें। ध्यान रखें कि इसमें से मेयोनेज बाहर ना निकले। अब इसे हल्का-सा डबाकर टिक्की का आकार दें।
- कटलेट को पहले कॉर्न स्टार्च में डुबोएं और फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ अच्छी तरह कोट करें।
- इसी तरह सभी कटलेट तैयार कर लें।
- पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन व कुरकुरी डीप फ्राई कर लें।
- फ्राई करने के बाद इसे पेपर पर रख दें, ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
- लीजिए आपके मिंट मेयोनेज़ स्टफ्ड पोटैटो कटलेट्स तैयार हैं। आप इसे पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
