लॉकडाउन रेसिपी : बाजार जैसी आम रबड़ी बनाने घर पर

फलों के राजा आम का सीजन आ चुका हैं और लॉकडाउन ना होता तो अब तक घर पर आम से बने कई व्यंजन आ चुके होते। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही बाजार जैसी आम रबड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इन गर्मियों में ठंडी-ठंडी रबड़ी का स्वाद बहुत पसंद किया जाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
चीनी - 100 ग्राम
केसर - 10 धागे
आम - 2 (ब्लेंड किया हुआ), 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
ड्राई फ्रूट्स - 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक कड़ाही में दूध डालकर गैस की धीमी आंच पर रखें।
- जब दूध में 1 उबाल आ जाए तो उसमें चीनी और केसर डालें।
- दूध को 1/3 होने तक उबालें।
- इसे साथ- साथ कड़छी की मदद से चलाते रहे ताकि दूध कड़ाई से चिपके न।
- दूध के 1/3 होने के बाद उसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- अब इसमें बाकी की सारी सुविधाएं डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- उसके बाद इसे ठंडा ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌करने के लिए फ्रिज में रखें।
- 2-3 घंटों के बाद इसे फ्रिज से निकाले।
-आपकी आम की रबड़ी बन कर तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और सभी को सर्व करें।