लॉकडाउन रेसिपी : बिस्कुट की मदद से बनाए स्पेशल मैंगो आइसक्रीम

गर्मियों के इस मौसम में ऐसे आहार पसंद आते हैं जो ठंडे हो, खासतौर से आइसक्रीम जो हर उम्र के लोगों की पसंद होती हैं। अगर इसे घर पर ही बनाया जाए तो बाहर की मिलावट से बच सकते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए बिस्कुट की मदद से स्पेशल मैंगो आइसक्रीम बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री

दूध - आधा लीटर
बिस्कुट - 1 पैकेट
शक्कर - 5 टेबलस्पूब
पका हुआ आम - 1
मलाई - ऑप्शनल बनाने की विधि

- सबसे पहले एक पैन में दूध को 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अगर दूध की परत पैन पर चढ़ रही है तो उसे चम्मच की मदद से दूध में मिलाएं।
- बिस्कुट को तोड़कर महीन पाउडर बना लें। इसमें से 3 चम्मच दूध मिलाकर स्मूद पेस्ट बनाएं।
- इसे धीरे-धीरे उबलते दूध में मिलाते जाए। ध्यान रखें कि इसमें लम्प्स न पड़ें।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसे गैस से उतारकर ठंडा कर लें।
- एक ब्लैंडर में गाढ़ा दूध, आम का पल्प, मलाई, कंडेंस मिल्क मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
- इसे एयर टाइट कंटेनर में डालें। ध्यान रहे पेस्ट में एयर बबल्स न बनें।
- आप पेस्ट को सेमी फ्रीज करके दोबारा ब्लेंड कर सकती हैं, ताकि इसमें कोई एयर बबल्स न आएं और आइसक्रीम टेक्शचर स्मूथ बने।
- अब इसे दोबारा कंटेनर में डालकर 7-8 घंटे के लिए जमाएं।
- लीजिए आपकी आइसक्रीम तैयार है। अब इसे ड्राई फूट्स या चेरी से गार्निश करके सर्व करें।