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शीतला सप्तमी का पावन पर्व 16 मार्च को बनाया जाना हैं और इस दिन ठंडा खाना खाया जाता हैं। इसके लिए पहले ही कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए मालपुए बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो मीठे का बेहतरीन स्वाद देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- एक कप ताजा दूध
- एक कप मैदा
- एक कप चीनी
- एक चम्मच नींबू रस
- एक चम्मच सौंफ
- तेल (तलने और मोयन के लिए)
- पाव कटोरी पिस्ता-बादाम की कतरन
बनाने की विधि
- सबसे पहले मैदा छानकर उसमें 2 चम्मच तेल का मोयन मिला कर दूध तथा सौंफ डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- अब एक बर्तन में चीनी, नींबू रस और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें।
- तत्पश्चात एक कड़ाही में तेल गरम करके एक कड़छी से घोल डालें और कुरकुरा होने तक तल लें।
- फिर चाशनी में डुबो कर एक अलग बर्तन में रखते जाएं।
- ऊपर से पिस्ता-बादाम की कतरन बुरका कर भोग लगाएं।
