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जब भी कभी घर पर कोई मेहमान आता हैं तो उनकी आवभगत की जाती हैं और उन्हें इंप्रेस करने की कोशिश की जाती हैं। इसके लिए भोजन में कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए कश्मीरी पुलाव बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसके लाजवाब स्वाद से आप मेहमानों को इंप्रेस कर पाएंगे।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 2 कप (धोकर पानी में भीगे हुए)
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
लौंग - 3
दालचीनी स्टिक - 1
दूध - 2 कप
फ्रेश क्रीम - 2 बड़े चम्मच
इलाइची - 3
तेजपत्ता - 1
चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
घी - 2 बड़े चम्मच
ड्राई फ्रूट्स - 1/2 कप (कटे हुए)
गुलाब की पंखुड़ियां - 2-3
पानी - 2 कप
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में दूध क्रीम, नमक व चीनी को मिलाएं।
- पैन में घी गर्म करके उसमें जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता, इलाइची, लौंग डालकर भूनें।
- अब चावल को पानी से अलग करके पैन में डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
- फिर इसमें दूधा का मिश्रण और पानी डालकर मिलाएं।
- एक उबाल आने के बाद पैन के ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
- चावल पकने के बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
- तैयार कश्मीरी पुलाव को सर्विंग प्लेट में निकाल कर गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करके परोसें।
