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सावन का महीना चल रहा है और बरसात अपनी बूंदाबांदी से वातावरण में ठंडक कर रही हैं। इस ठन्डे माहौल में कुछ गर्मागर्म खानपान की जरूरत होती हैं जो शरीर को गर्माहट दे। ऐसे में आप 'हॉट एंड सॉर सूप' के स्वाद का मजा ले सकते हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देता हैं। तो आइये जानते हैं 'हॉट एंड सॉर सूप' बनाने की इस रेस्टोरेंट स्टाइल Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
गाजर- 1(कद्दूकस की हुई)
पत्तागोभी- 1/2 कप (बारीक कटी)
फूलगोभी- 2 कप (कद्दूकस की हुई)
बीन्स- 1/2 कप (बारीक कटा)
हरा प्याज- 1/2 कप (बारीक कटा)
शिमला मिर्च- 1/2 कप (बारीक कटी)
मशरूम- 1/2 कप (बारीक कटा)
हरी मिर्च- लंबी कटी
अदरक- 1 छोटा चम्मच (बारीक कटी)
लहसुन- 1 छोटा चम्मच (कद्दकस की हुई)
सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच
सफेद सिरका- 1 छोटा चम्मच
कॉर्न फ्लोर- 1 चम्मच
4 कप पानी
नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि
- कढ़ाही में तेल या बटर डाल के गर्म करें।
- अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भुनें।
- गाजर, बीन्स, पत्तागोभी, फूलगोभी डालकर भुनें और थोड़ी देर बाद मशरुम और थोड़ी हरा प्याज डालें।
- अब पानी डालकर अच्छी तरह उबालें और साथ ही नमक और काली मिर्च भी डाल दें।
- सोया सॉस, चिली सॉस और विनेगर मिलाकर गैस बंद कर दें।
- बचे हुए हरे प्याज से गॉर्निश कर गरमा गरम सूप सर्व करें।
