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25 मार्च, 2020 को चैत्र कृष्ण प्रतिपदा हैं जिसे नवरात्रि स्थापना के रूप में जाना जाता हैं और इस दिन से मातारानी के नौ रूपों की पूजा की जाती हैं। मातारानी को विभिन्न व्यंजन का भोग लगाया जाता हैं। आज इस कड़ी में हम आपको गुलाब जामुन बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
1 किलो खोआ (मावा), एक छोटा चम्मच दूध, 50 ग्राम मैदा, 100 ग्राम खाने का अरारोट, 1 किलो चीनी, 1 चम्मच पिसी छोटी इलायची, 1/2 चम्मच केशर, तलने का घी।
बनाने की विधि
सबसे पहले मावे को कद्दूकस कर लें। उसमें मैदा, अरारोट मिला लें। अब हल्के हाथ से नर्म गूंथ लें। इसकी छोटे साइज की गोल-गोल गोलियां बना कर रख लें। अब चीनी में एक ग्लास पानी डालकर उसकी चाशनी बना लें। इसमें दूध डालकर हिलाएं और जब मैल ऊपर आ जाए तो चम्मच से हटा दें। अब इलायची और केसर मिला दें। एक कड़ाही में घी गरम करके मध्यम आंच पर तैयार गोलियां लाल होने तक तलें और चाशनी में छोड़ती जाएं। लीजिए लाजवाब गुलाब जामुन तैयार है। अपनी इच्छानुसार ठंडा या गरम परोसिए।
