लॉकडाउन के इस माहौल में बच्चों की खाने को लेकर रोज नई फरमाइश आती हैं और बाहर रेस्टोरेंट भी बंद हैं तो बाहर के स्वाद का चटकारा भी नहीं ले पा रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी मंचूरियन बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
मंचूरियन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पत्ता गोभी - 250 ग्राम
फूल गोभी - 100 ग्राम
मैदा - 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- मंचूरियन फ्राई करने के लिए
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
पानी - आधा गिलास
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मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
गाजर - 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
विगेनर - 2 चम्मच
सोया सॉस - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी
तेल
मंचूरियन बनाने की विधि
- पत्ता गोभी और फूल गोभी को अच्छे से क्लीन करें और कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में निकालें।
- अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर मिक्स करें।
- इस मिक्स में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अगर, मिक्स ज्यादा हैवी लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि
- गैस पर धीमी आंच पर पैन को गर्म करें। पैन में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें।
- अदरक और लहसुन को भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भूनिए।
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक और 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा मैदा पानी में घोलकर मिक्स करें।
- थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं।
- ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें।
- आपके वेज मंचूरियन तैयार है। आप इन्हें गरमा गरम फ्राइड राइस या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
