अक्सर देखा जाता हैं कि बच्चे फास्टफूड के स्वाद के चक्कर में पोषण युक्त भोजन करना छोड़ देते हैं। ऐसे में बच्चों की सेहत पर खाराब असर पड़ता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए एग-फ्राइड राइस बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ पोषण से भी भरी होती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 कप चावल
- 2 मध्यम आकार के प्याज
- 2 छोटे आकार के शिमला मिर्च
- 2 हरी मिर्च
- 4 चम्मच सोया सॉस
- 3 चम्मच रिफाइंड ऑयल
- 8 अंडे
- 2 गाजर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच टमाटर प्यूरी
- 4 चुटकी नमक
- उबले अंडे
- बारीक कटी धनिया

बनाने की विधि

- एक बड़े बर्तन में दो कप चावल ले लें। चावल को अच्छी तरह धो लें। चावल धोने के बाद इसे उबालकर पका लें और किनारे रख दें।
- सारी सब्जियों को धोकर अच्छी तरह काट लें। हर सब्जी को बारीक और एक आकार में काटें।
- अब एक पैन लेकर उसमें तेल गर्म करें। अब इसमें बारीक कटी प्याज को डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। जब प्याज का रंग बदल जाए तो इसमें बाकी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 4 मिनट बाद इसमें हरी मिर्च का पेस्ट मिला दें। 1-2 मिनट बाद टमाटर की प्यूरी, नमक, सोया सॉस मिला लें। आंच तेज ही रखें।
- अब पैन में अंडा फोड़ें और उसे हिलाते रहें। इसी समय इसमें बटर मिला लें। अब इसमें पके हुए चावल मिला लें। सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- इसे धनिया की पत्ती और उबले हुए अंडे के साथ सजाकर सर्व करें।