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नवरात्रि के पावन पर्व की शुरुआत हो चुकी हैं और इन नौ दिनों में सभी भक्त आस्था जताते हुए व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान आप धनिया के आलू का सेवन कर सकते हैं जिससे आपको स्वाद के साथ एनर्जी भी मिलेगी। धनिया के आलू फलाहार के दौरान चटपटा स्वाद देने का काम करते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आलू 250 ग्राम
- भुना जीरा 1/4 चम्मच
- नीबू का रस 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च 2-3
- अदरक 1/2 इंच
- सेंधा नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- धनिया के आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें। इसके बाद आलुओं को कूकर में डालें और इसमें दो कप पानी डालकर उबाल लें।
- आलू उबलने के बाद इसे ठंडा करने के लिए रख दें। जब आलू ठंडे हो जाएं तो इसे छील लें और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब हरा धनिया और पुदीना को साफ कर काट लें। इसके बाद इसे मिक्सी में डालकर इसमें सेंधा नमक, जीराा, लाल या हरी मिर्च और काली मिर्च डालकर बारीक चटनी पीस लें।
- अब इस चटनी को कटे हुए आलुओं में अच्छे से मिक्स कर लें। लीजिए तैयार हो गए आपका धनिया के चटपटे आलू, इसे आप खुद स्वाद बनाकर खाएं और घर आये मेहमानों को भी पूरी शान से सर्व करें।
