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होली का त्यौंहार आने को हैं और सभी इसके लिए अच्छे से पूरी तैयारी करते हैं ताकि इसका आनंद लिया जा सकें। इस दिन कई व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन सबसे ज्यादा जिसे पसंद किया जाता हैं वो हैं 'भांग ठंडाई' जो इस दिन का मजा बढ़ाने का काम करती हैं। आज हम आपके लिए 'भांग ठंडाई' की ऐसी Recipe लेकर आए हैं जो बहुत स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
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आवश्यक सामग्री
- 400 ग्राम दूध
- शक्कर डेढ़ कप
- 10-15 बादाम
- पाव कटोरी खरबूजे के बीज
- पाव कटोरी खसखस
- 2 चम्मच सौंफ
- 1/2 चम्मच इलायची पावडर
- 1 चम्मच गुलाब जल
- 2 छोटे चम्मच भांग का चूर्ण
- पाव चम्मच काली मिर्च पावडर
- 4-5 केसर के लच्छे
- 2 संतरा छिले हुए
- 100 ग्राम अंगूर
बनाने की विधि
- सबसे पहले दो कप पानी लेकर शक्कर गला लें।
- फिर सभी सामग्री को मिक्स करके 3-4 घंटे के लिए भिगो कर रखें।
- तत्पश्चात पानी निथारकर मिक्सी में बारीक पीस लें।
- पतले कपड़े की सहायता से पीसे हुए मिश्रण को छान लें।
- उसमें थोडा पानी, शक्कर और अंगूर और संतरे मसलते हुए पूरी ठंडाई को छान लें।
- अब उसमें भांग की दो गोलियां मिलाएं और अच्छी तरह घोंट लें।
- थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। ठंडी होने के पश्चात लजीज भांगयुक्त ठंडाई कांच के गिलासों में भरकर पेश करें और रंगबिरंगी होली पर्व का आनंद उठाएं।
