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अक्सर देखा जाता हैं कि मसालेदार भोजन के शौक़ीन लोग बाजार में जाकर फास्टफूड खाना पसंद करते हैं। जबकि आप घर पर ही पनीर की मदद से मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज हम आपके लिए मसालेदार 'बादामी पनीर' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो लजीज स्वाद देती हैं और आसानी से बन जाती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पनीर - 2 कप
बादाम - 15-20
लाल मिर्च - 2 कश्मीरी
अदरक - 1 इंच टुकड़ा
प्याज - 1 कटा हुआ
लहसुन - 1 टीस्पून (कटा हुआ)
टमाटर प्यूरी - 1/2 कप
हल्दी - 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
क्रीम - 2 टेबलस्पून
चीनी - 1 चुटकी
तेल - जरूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- बाउल में पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच तेल और नमक मिक्स करें।
- इसे पैन में हल्का-सा तेल डालकर इसे फ्राई कर लें।
- ग्राइडंर में बादाम, कश्मीरी लाल मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, 1/2 कप पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब पैन में तेल गर्म करके इस पेस्ट को 2 मिनट तक फ्राई करें।
- अब इसमें टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिक्स करके 2 मिनट तक पकाएं।
- इस मसाले में पनीर, क्रीम और चीनी मिक्सकर 2 मिनट तक दोबारा पकाएं।
- जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए तो इसे बाउल में निकाल लें।
- आखिर में इसे बादाम, क्रीम या हरी धनिया के साथ गार्निश करें।
- लीजिए तैयार है आपका मसालेदार बादामी पनीर। अब आप रोटी या चावल के साथ इसका मजा लें।
