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इस कोरोना काल में सभी अपने घर पर महफूज रहना चाहते हैं और बाहर बाजार का कुछ भी खाना पसंद नहीं कर रहे हैं। ऐसे में बरसात के इस मौसम में कुछ चटपटा खाने की चाहत होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए घर बैठे दिल्ली की मशहूर आलू चाट का स्वाद ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
चटनी बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप हरा धनिया
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 टी स्पून काला नमक
- 1/2 नींबू का रस
चाट बनाने के लिए सामग्री
- 2-3 उबले आलू
- एक चुटकी काला नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- एक चुटकी जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून चाट मसाला
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 प्याज
- टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 नींबू का रस
- 1 टी स्पून इमली की चटनी
चटनी बनाने की विधि
एक जार में हरा धनिया लें। अब इसमें हरी मिर्च और काला नमक डालें। सभी सामग्री को एक साथ पीस लें। तैयार की गई चटनी में खट्टा स्वाद देने के लिए नींबू का रस डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
चाट बनाने की विधि
सबसे पहले उबले हुए आलू के टुकड़ों को गर्म तेल में डालकर फ्राई कर लें। आलू को गोल्डन ब्राउल होने तक फ्राई करें। अब आलू को एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें काला नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसके ऊपर कटा प्याज और आधा नींबू का रस डालें। इसमें अब इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। इन सभी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिलाएं। चाट को बाउल में निकाल लें। प्याज से गार्निश करके सर्व करें।
