Recipe : इस रविवार को जरूर ट्राई करे 'रोटी जाला'
By: Kratika Sat, 11 Nov 2017 5:52:03
छुट्टी के दिन लाेग खाने में अकसर कुछ न कुछ नया ट्राई करना पसंद करते हैं। अगर अाप भी इस रविवार एेसा ही कुछ प्लान कर रहें हैं, ताे अाप राेटी जाला की रेस्पिी ट्राई कर सकते हैं, यह खाने में टेस्टी और डिफ्रेंट भी है।
सामग्रीः-
तेल - 1 बड़ा चम्मच
प्याज - 90 ग्राम
शिमला मिर्च (पीली, लाल, हरी) - 150 ग्राम
सोया सॉस - 2 छाेटे चम्मच
काली मिर्च - 1 छाेटा चम्मच
दही - 150 ग्राम
गर्म मसाला - 1 छाेटा चम्मच
लाल मिर्च - 1 छाेटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छाेटा चम्मच
बेसन - छाेटा डेढ़ चम्मच
नमक - 1/2 छाेटा चम्मच
तेल - 1 छाेटा चम्मच
नींबू का रस - 1/2 छाेटा चम्मच
पनीर स्लाइस - 280 ग्राम
तेल - छाेटा डेढ़ चम्मच
अंडा -1
नमक - 1 छाेटा चम्मच
दूध - 250 मिलीलीटर
मैदा - 150 ग्राम
पानी - 125 मिलीलीटर
तेल - जरूरत अनुसार
विधिः-
* एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर मध्यम अांच पर गर्म करें। फिर इसमें 90 ग्राम प्याज डालकर सुनहरा भूरा हाेने तक भूनें।
* इसमें 150 ग्राम शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसे 5-7 मिनट तक पकाएं।
* अब 2 चम्मच सोया सॉस, 1 छाेटा चम्मच काली मिर्च डालकर मिक्स करें। इसके बाद इसे बाउल में निकाल कर एक तरफ रख दें।
* एक बर्तन में 150 ग्राम दही, 1 छाेटा चम्मच गर्म मसाला, 1 छाेटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छाेटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, छाेटा डेढ़ चम्मच ग्राम आटा, 1/2 छाेटा चम्मच नमक, 1 छाेटा चम्मच तेल, 1/2 छाेटा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
* इस मिश्रण में 280 ग्राम पनीर स्लाइस डालकर उन्हें अच्छी तरह से कोट करें।
* फिर इसे 1 घंटे के लिए रख दें।
* ग्रिल पैन में छाेटा डेढ़ चम्मच तेल डालकर गर्म करें। उस पर मसालेदार पनीर का टुकड़ा रखें और दाेनाें तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर इसे एक तरफ रख दें।
* एक बाउल में 1 अंडा, 1 छाेटा चम्मच नमक, 250 मिलीलीटर दूध डालकर अच्छे से फेंट लें।
* इसमें 150 ग्राम मैदा, 125 मिलीलीटर पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद इसे एक बाेतल में डाल लें।
* मध्यम अांच पर एक पैन गर्म करें। इसमें ब्रश की सहायता से थाेड़ा सा तेल लगाएं। फिर बाेतल में डाले मैदे के पेस्ट से नेट जैसी अाकृति बनाएं।
* इसे थाेड़ी देर पकाने के बाद इस पर प्याज-शिमला मिर्च का मिश्रण और पनीर रखें। फिर नेट काे राेल कर दें।
* अापकी डिश तैयार है, इसे सर्व करें।