अक्सर देखा गया हैं कि लोगों को भोजन के बाद मीठे में कुछ चाहिए होता हैं। ऐसे में हमेशा बाहर का मीठा खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छी बात नहीं हैं। इससे अच्छा हैं कि आप घर पर ही कुछ स्पेशल बनाए जो सभी को पसंद आए। इसलिए आज हम आपके लिए "पाइनएप्पल खोया बर्फी" बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर मीठे का बेहतरीन और अनोखा स्वाद पा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री
- 1 बड़े साइज का पाइनएप्पल (गोल स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 कप ताजा खोया
- पिसी इलायची
- केसर के लच्छे
- 1 बूंद खाने वाला पीला रंग
- 1 चम्मच चीनी।

बनाने की विधि
- एक बर्तन में पाइनएप्पल डालें, उसके ऊपर से शक्कर बुरकाएं।
- कुकर के तल में थोड़ा पानी रखें व पाइनापल के उस बर्तन को उसमें रख दें।
- अब 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ठंडा होने दें, फिर मिक्सी में महीन पीसकर सूप बनाने की छलनी से छानकर पाइनएप्पल का पल्प तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में पाइनएप्पल का तैयार पल्प और शकर डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा कर लें।
- दूसरी तरफ एक कड़ाही में मावा सेंक लें, फिर मावे को पाइनापल में मिक्स करके गाढ़ा होने तक सेंकें।
- ऊपर से पिसी इलायची, पीला रंग और केसर के लच्छे डालें और हिलाएं।
- अब एक थाली में घी का हाथ लगाकर मिश्रण को फैलाएं।
- मिश्रण ठंडा होने और अच्छी तरह जमने पर चाकू से आप बर्फी काट लें।
- अब एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और जब मनचाहे तब पाइनापल-खोया की स्वादिष्ट बर्फी खाएं।