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नवरात्रि के दिन आ चुके हैं और सभी तरफ लोगों में इस पर्व का जोश देखा जा सकता हैं। उपवास रखते हुए भी लोग बड़ी धूमधाम और जोश के साथ इस पर्व को मनाते हैं। और इसके लिए जरूरी होता हैं कि फलाहार में कुछ ऐसा खाया जाए जो मन को तो संतुष्ट करे ही, लेकिन इसी के साथ ही सेहतमंद भी हो। इसलिए आज हम आपके लिए 'चटपटा आलू बड़ा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जो केले के साथ बनाया जाता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 2 कच्चे केले उबले मैश किए
- 250 ग्राम कूटू का आटा
- सेंधा नमक 2 चम्मच
- हरी मिर्च 4
- हरा धनिया 1 लच्छी
- उबले आलू 8
- भुने एवं दरदरे पिसे मूंगफली दाने 1 छोटी कटोरी
- तलने के लिए तेल
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले हरी मिर्च और हरे धनिया को बारीक काट लें।
- कूटू के आटे में 1/2 चम्मच नमक और मैश किए केले मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
- आलुओं को मैश करें और इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली दाना और नमक मिलाएं।
- इसके छोटे-छोटे गोले बनाएं और इन्हें तैयार आटे के मिश्रण में डुबोएं।
- गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।
