गणेश चतुर्थी का पर्व अर्थात खुशियों का माहौल। जिसमें नाचने-गाने के साथ खाने का भी बड़ा मजा आता हैं। क्योंकि इस पर्व पर श्रीगणेश को विभिन्न प्रकार की मीथैयों का भोग लगाया जाता हैं। लेकिन आज के समय में बाजार की मिठाइयों मिलावट से सभी परेशान हैं, इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं घर पर ही बेसन बर्फी बनाने की Recipe, जिससे आप मिलावट से बाख सकेंगे और शुद्ध मिठाई का स्वाद ले सकेंगे। तो आइये जानते हैं बेसन बर्फी की Recipe के बारे में।
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आवश्यक सामग्री :
- बेसन 2 कप
- इलाइची का पावडर 1/2 छोटी चम्मच
- पिस्ते लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए 10-12
- आलमंड/बादाम लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए 10-12
- पिसी हुई चीनी 1 कप
- देसी घी 1 कप (ग्रीज़ करने के लिए)
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* बनाने की विधि : - पिस्ता और बदाम के पतले स्लाइस काट लें। एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी गरम करके उसमें डालें बेसन और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, दस से पन्द्रह मिनट तक भूनें या जबतक बेसन का रंग बदलने लगे और महक आने लगे।
- इलाइची पावडर, बदाम और पिस्तों के स्लाइस डालकर मिला लें। आँच से उतार लें और ठंडा होने दें। फिर पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक ट्रे पर थोड़ा घी लगाएँ, उसपर बेसन का मिश्रण डालकर समान फैला दें। ठंडा होने दें फिर चौकोर या डायमन्ड आकार के टुकड़े काटें और परोसें। इन्हें एयरटाइट कन्टेनर में रखें।
* बनाने की विधि : 
