आज हम आपके लिए दही पापड़ी चाट रेसिपी (Dahi Papdi Chaat Recipe) लाए हैं। चटपटी चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, फिर चाहे बच्चे हो या बड़े। क्या करें, चटपटी चाट होती ही है इतनी टेस्टी है। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट दही पापड़ी चाट बनाने की विधि ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री :- मैदा 100 ग्राम
- दही 500 ग्राम
- उड़द/मूंग की दाल 1 कप (पानी में भीगी हुई)
- काबुली चना 1 कप (उबले हुए)
- आलू 1(उबले हुए)
- इमली चटनी 2 बड़ा चम्मच
- हरी चटनी 2 बड़ा चम्मच
- भुना जीरा 02 छाटे चम्मच (पिसा हुआ)
- चाट मसाला 01 छोटा चम्मच
- हरी धनिया आवश्यकतानुसार
- घी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
दही पापड़ी चाट बनाने की विधि- दही पापड़ी चाट रेसिपी के लिए सबसे पहले मैदे में नमक मिलाकर सख्त गूंथ लें। आटे की समान लोई बनाकर रोटी की तरह बेलें और किसी गोल कटोरी से मनचाहे साइज में काट लें। प्रत्येक गोले में चाकू से 5-6 छेद कर दें और उन्हें हल्का भूरा होने तक तल लें।
- उड़द/मूंग दाल को महीन पीस लें। इसमें हल्का नमक मिलाकर गोल वडि़यां तैयार कर लें। तैयार वडि़यों को गर्म पानी में 10-15 मिनट रखें। इसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- उबले हुए आलु को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। दही को फेंट कर उसमें नमक और जीरा पाउडर मिला लें।
- इसके बाद एक सर्विंग प्लेट लें और उसमें सबसे पहले पापड़ी, वडी (तोड़कर), काबुली चने और आलू रखें। इसके ऊपर आवश्यकतानुसार दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें।
- लीजिए आपकी दही पापड़ी चाट बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अगर आपको तीखी चटपटी चाट पसंद है, तो जरा सा लाल मिर्च या काली मिर्च का पाउडर डालें नहीं तो धनिया की पत्ती और कटे हुए प्याज के छल्लों से गार्निश करके चाट को परोसें।
