इडली को दक्षिण भारतीय भोजन माना जाता हैं। हांलाकि आजकल उत्तर भारत में भी इसे ब्रेकफास्ट के तौर पर बहुत पसंद किया जाता हैं। इडली वैसे तो चटनी और सांभर के साथ पसंद की जाती हैं। लेकिन आज हम आपके लिए 'चिली इडली मंचूरियन' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बच्चों को बेहद पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
तेल - 2 टेबलस्पून
इडली - 15 से 20
लाल मिर्च पाउडर - 2 टीस्पून
ग्रीन चिली सॉस - 1 टेबलस्पून
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
प्याज - 2 (लंबे कटे हुए)
शिमला मिर्च - 1 (मोटी कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 2 टीस्पून
टोमेटो केचअप - 2 टेबलस्पून
कॉर्न फ्लार - 1 टेबलस्पून
करी पत्ता - 5
धनिया - 1 कटोरी (बारीक कटा)
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले सारी इडली को 4 टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद 1 टेबलस्पून गर्म तेल में इडली के टुकड़ो को गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
- उसके बाद कड़ाही में 2 टेबलस्पून ऑयल (Oil) लें, उसमें शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालकर अच्छे से भूनें।
- तड़का जब अच्छी तरह भुन जाए तो उसमें हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, टोमॉटो केचअप, सोया-सॉस, ग्रीन-चिली सॉस और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक यह तेल न छोड़ेने लगे।
- एक कटोरी में 4 चम्मच (Spoon) पानी लें, उसमें कॉर्न फ्लार डालकर एक पतला घोल तैयार कर लें।
- तैयार घोल को पक रही इडली में डाल दें और गाढ़ा होने तक इसे पकने दें।
- 2 से 3 मिनट तक आपकी चिली इडली पूरी तरह तैयार हो जाएगी, इसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया डालकर इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।
