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रसोई में काम करते समय एक महिला को कई चीजों की जरूरत पड़ती हैं जिनमे से सबसे महत्वपूर्ण होता हैं चाकू, जो कि सब्जियों की कटाई के साथ ही कई अन्य काम में भी लिया जाता हैं। लेकिन अक्सर देखा गया हैं कि समय के साथ चाकू की धार कम होने लगती हैं और सब्जियों की कटाई में परेशानी आती हैं। ऐसे में जरूरी हैं कि चाकू की धार को तेज किया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे उपाय लेकर आए हैं जिनकी मदद से आप चाकू की धार को तेज कर सकेंगे। तो आइये जानते हैं इन तरीकों के बारे में।
ग्रेनाइट
इसके लिए आप चाकू को रसोई के स्लैब पर लगे ग्रेनाइट के पत्थर पर रखें और ब्लेड के दोनों हिस्सों को पत्थर पर 20 सेकंडों के लिए लगातार रगड़ते रहें। इस प्रक्रिया में भी आपको चिंगारियां उठती नजर आएंगी।
चाकू शार्पनर
खराब हुए चाकू को तेज करने के लिए आप बाजार से चाकू शार्पनर (नाइफ शार्पनर) खरीद सकती हैं। हालांकि, ये शार्पनर बहुत महंगे होते हैं और केवल कुछ प्रकार के चाकूओं को ही तेज करते हैं।
स्टील या लोहे की शीट
स्टील की या लोहे की शीट आपके चाकू की धार को तेज करने का काम करेगी। काम शुरू करने से पहले शीट को पानी से धोएं और पोंछ कर गर्म होने के लिए धूप में रखें। जब यह शीट अच्छे से गर्म हो जाए, इस पर चाकू की धार तेज करना आरंभ करें। घर्षण के कारण चिंगारियां उठेंगी, इसलिए ध्यान से काम करें।
लोहे का रॉड
शीट ना होने पर आप लोहे के रॉड का इस्तेमाल किया जा सकता हैं। रेस्तरां में लोहे के रॉड का उपयोग मांस-मछली को काटने के लिए किया जाता है। इस उपकरण से चाकू को तेज करना बहुत आसान है।
