इस कोरोनाकाल में अपने आहार में ऐसी चीजों को शामिल किया जाना चाहिए जो पोषण दें और सेहत बनाने रखें। ऐसे में आज हम अपके लिए स्प्राउट्स चाट बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देने का काम करेगी। इसे बनाना बहुत आसान हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप मिक्स्ड स्प्राउट्स - रात में भिगिये हुए (मूंग, काला चना, गेहूं, मूंगफली)
- 1 उबला आलू
- 1 कप रातभर भिगोकर उबाया गया काबुली चना
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार चाट मसाला
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- थोड़ी सी बारीक कटी धनिया पत्ती
- स्वादानुसार काला नमक
बनाने की विधि
स्प्राउट्स चाट बनाने के लिए सबसे पहले पैन को आंच पर चढ़ाएं। इसमें पानी डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे तो एक बड़े स्ट्रेनर में मिक्स्ड स्प्राउट्स डालकर ऊपर से ढक्कन लगा दें। 5 मिनट के बाद गैस बंद कर लें और हलके पक चुके अंकुरित अनाज को एक प्लेट में निकाल लें।
अब उबले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें। अब एक बड़े बर्तन में स्प्राउट्स, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, आलू, मिर्च, नींबू का रस, काबुली चना, चाट मसाला और काला नमक डालकर खूब अच्छे से मिलाएं। हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें। ऊपर से नींबू, काला नमक, हलकी काली मिर्च भी डालकर मिक्स करें और खाएं।
- थोड़ी सी बारीक कटी धनिया पत्ती
