न्यूज़
Trending: Jyoti Malhotra Operation Sindoor Pahalgam Attack IPL 2025

लेना चाहते हैं ढाबा स्टाइल पंजाबी कढ़ी पकोड़े का स्वाद, घर पर ही बनाए इस तरह #Recipe

आज इस कड़ी में हम आपके लिए ढाबा स्टाइल पंजाबी कढ़ी पकोड़े बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर भी इसका स्वाद ले सकते हैं।

| Updated on: Tue, 29 Mar 2022 07:47:38

लेना चाहते हैं ढाबा स्टाइल पंजाबी कढ़ी पकोड़े का स्वाद, घर पर ही बनाए इस तरह #Recipe

हर कोई कहीं-कभार घर से बाहर का स्वाद लेना पसंद करता हैं। कुछ सब्जियां तो ऐसी होती हैं जिसका स्वाद ढ़ाबे पर ही आता हैं। इन्हीं में से एक हैं कढ़ी पकोड़े जिसे सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए ढाबा स्टाइल पंजाबी कढ़ी पकोड़े बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर भी इसका स्वाद ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...

आवश्यक सामग्री

बेसन - 1 कप
दही - 1/2 कप
प्याज बारीक कटे - 2
जीरा - 1 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून
हींग - 1 चुटकी
मेथी दाना - 1/2 टी स्पून
खड़ी लाल मिर्च - 2
खड़ा धनिया - 1/2 टी स्पून
राई - 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
गरम मसाला - 1/3 टी स्पून
अजवाइन - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 2
लौंग - 2
कढ़ी पत्ते - 10-12
हल्दी - 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा - 2 टेबलस्पून
घी - 1 टेबलस्पून
तेल - जरूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार

punjabi kadhi pakoda recipe,recipe,recipe in hindi,special recipe

बनाने की विधि

सबसे पहले पकौड़े बनाने की तैयारी करें। इसके लिए एक बर्तन लें और उसमें बेसन छान लें। इसके बाद प्याज को बारीक काटकर बेसन में मिला दें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब आवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर पकौड़े बनाने के लिए घोल तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे तेज आंच पर गर्म करें। तेल जब गर्म हो जाए तो बेसन के मिश्रण से पकौड़े बनाकर कड़ाही में डाले और उसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे घोल के पकौड़े तैयार कर लें।

पकौड़े तैयार होने के बाद कढ़ी बनाने का प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंटें। इसके बाद इसमें बेसन डालकर मिलाएं। अब कढ़ी के घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डालकर मिक्स करें। अब घोल को पतला करने के लिए इसमें पानी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। ध्यान रखें कढ़ी का पतला बैटर तैयार करना है। इसके बाद कढ़ी के घोल को अलग रख दें।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें मेथी दाना, राई, साबुत धनिया, लौंग डालकर फ्राई करें। इसमें कटी हुई प्याज, कढ़ी पत्ता, खड़ी लाल मिर्च भी डालकर मिक्स करें और भूनें। मसाले को तब तक भूनना है जब तक प्याज का रंग लाइन ब्राउन न हो जाए। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिक्स करें। लगभग 2 मिनट तक मसालों को फ्राई करने के बाद इसमें कढ़ी का घोल डालें और पकने दें। अब गैस की फ्लेम मीडियम पर कर कढ़ी को उबलने दें। कढ़ी में जब तक एक उबाल न आ जाए तब तक करछी की मदद से कढ़ी को चलाते रहें। इसके बाद आंच को धीमी कर दें और कढ़ी को लगभग 20 से 25 मिनट तक पकने दें। इसके बाद कढ़ी में पहले से फ्राई कर रखी पकौड़ियों को डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद एक पैन में घी डालकर उसमें राई डालें फिर उसमें कढ़ी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद तड़के को कढ़ी में डाल दें। अब गैस बंद कर दें। आपकी पंजाबी स्टाइल की कढ़ी पकौड़ा बनकर तैयार हो चुकी है। इसे खाने के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

राज्य
View More

Shorts see more

रेस्टोरेंट से प्लास्टिक के डिब्बे में मंगाते हैं खाना? हो जाएं सतर्क, कहीं कैंसर को तो नहीं दे रहे न्योता!

रेस्टोरेंट से प्लास्टिक के डिब्बे में मंगाते हैं खाना? हो जाएं सतर्क, कहीं कैंसर को तो नहीं दे रहे न्योता!

  • बाहर से खाना मंगवाना अब आम हो गया है
  • रेस्टोरेंट प्लास्टिक कंटेनरों में खाना भेजते हैं
  • गर्म खाने से प्लास्टिक के ज़हरीले केमिकल घुल सकते हैं
read more

ताजा खबरें
View More

मल्लिकार्जुन खड़गे ने ‘ऑपरेशन सिन्दूर’ को बताया ‘छोटा युद्ध’, BJP ने दिया करारा जवाब
मल्लिकार्जुन खड़गे ने ‘ऑपरेशन सिन्दूर’ को बताया ‘छोटा युद्ध’, BJP ने दिया करारा जवाब
ऑपरेशन सिंदूर के बाद रूस ने पेश किया AI आधारित Su-57M फाइटर जेट, भारत को मिल सकती है नई तकनीक
ऑपरेशन सिंदूर के बाद रूस ने पेश किया AI आधारित Su-57M फाइटर जेट, भारत को मिल सकती है नई तकनीक
आतंकवाद की जड़ों को उखाड़ फेंकने में भारतीय सेना सफल रही..., ऑपरेशन सिंदूर पर बोले रक्षामंत्री राजनाथ सिंह
आतंकवाद की जड़ों को उखाड़ फेंकने में भारतीय सेना सफल रही..., ऑपरेशन सिंदूर पर बोले रक्षामंत्री राजनाथ सिंह
मुर्शिदाबाद हिंसा पर हाई कोर्ट कमेटी की रिपोर्ट में बड़ा खुलासा, TMC नेता पर लगा हमलों का नेतृत्व करने का आरोप
मुर्शिदाबाद हिंसा पर हाई कोर्ट कमेटी की रिपोर्ट में बड़ा खुलासा, TMC नेता पर लगा हमलों का नेतृत्व करने का आरोप
पाकिस्तान यात्रा के बाद 'जासूस' यूट्यूबर ज्योति मल्होत्रा की डायरी बरामद: क्या लिखा था उन्होंने?
पाकिस्तान यात्रा के बाद 'जासूस' यूट्यूबर ज्योति मल्होत्रा की डायरी बरामद: क्या लिखा था उन्होंने?
मुख्य न्यायाधीश बी. आर. गवई ने महाराष्ट्र प्रोटोकॉल विवाद को लेकर की अपील, “तुच्छ विषयों को तूल न दें”
मुख्य न्यायाधीश बी. आर. गवई ने महाराष्ट्र प्रोटोकॉल विवाद को लेकर की अपील, “तुच्छ विषयों को तूल न दें”
कोलकाता से छिना IPL 2025 फाइनल, अब अहमदाबाद में, खराब मौसम ने बदला फैसला, प्लेऑफ मुल्लांपुर में होंगे: BCCI
कोलकाता से छिना IPL 2025 फाइनल, अब अहमदाबाद में, खराब मौसम ने बदला फैसला, प्लेऑफ मुल्लांपुर में होंगे: BCCI
WAR 2 Teaser Review: ऋतिक रोशन Vs Jr NTR, इस जंग में रहम के लिए कोई जगह नहीं, बड़े पर्दे पर इतिहास लिखेगी!
WAR 2 Teaser Review: ऋतिक रोशन Vs Jr NTR, इस जंग में रहम के लिए कोई जगह नहीं, बड़े पर्दे पर इतिहास लिखेगी!
हारे हुए जनरल को पाकिस्तान ने दी एक और नकली 'पदवी', आसिम मुनीर को मिला प्रमोशन
हारे हुए जनरल को पाकिस्तान ने दी एक और नकली 'पदवी', आसिम मुनीर को मिला प्रमोशन
2 News : ‘वॉर 2’ के टीजर पर सुजैन-सबा ने दी रिएक्शन, Cannes 2025 में इन्होंने PM मोदी की फोटो वाला नेकलेस पहना
2 News : ‘वॉर 2’ के टीजर पर सुजैन-सबा ने दी रिएक्शन, Cannes 2025 में इन्होंने PM मोदी की फोटो वाला नेकलेस पहना
2 News : इस एक्टर ने फिल्म की इवेंट में की इनके साथ शादी की घोषणा, Cannes 2025 में दिखीं 2 दिग्गज एक्ट्रेस
2 News : इस एक्टर ने फिल्म की इवेंट में की इनके साथ शादी की घोषणा, Cannes 2025 में दिखीं 2 दिग्गज एक्ट्रेस
2 News : सलमान के मूड स्विंग और गुस्से पर मुकेश ने दी यह रिएक्शन, ‘अनुपमा’ फेम एक्ट्रेस इन्हें कर रही हैं डेट
2 News : सलमान के मूड स्विंग और गुस्से पर मुकेश ने दी यह रिएक्शन, ‘अनुपमा’ फेम एक्ट्रेस इन्हें कर रही हैं डेट
Airtel की बड़ी राहत, अब सालभर के लिए रिचार्ज की छुट्टी, यह प्लान देगा बिना रोक-टोक कॉलिंग, SMS और एंटरटेनमेंट
Airtel की बड़ी राहत, अब सालभर के लिए रिचार्ज की छुट्टी, यह प्लान देगा बिना रोक-टोक कॉलिंग, SMS और एंटरटेनमेंट
पाकिस्तान के लिए जासूसी मामले में गिरफ्तार तारीफ की पत्नी का चौंकाने वाला बयान,  कहा - 10 सालों तक साथ रही हूं वो ऐसा कर...
पाकिस्तान के लिए जासूसी मामले में गिरफ्तार तारीफ की पत्नी का चौंकाने वाला बयान, कहा - 10 सालों तक साथ रही हूं वो ऐसा कर...