सर्दियों का सीजन जारी हैं और मौसम पूरी तरह से अपना मिजाज दिखा रहा हैं। ऐसे में गरम-गरम खानपान बहुत पसंद किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मेथी पनीर परांठा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे ब्रेकफास्ट के तौर पर खाया जा सकता हैं और गर्मागर्म खानपान का मजा उठाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री- 2 कप गेहूं का आटा
- 5 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
- आधा टीस्पून अजवायन अमचूर पाउडर
- आधा टीस्पून कलौंजी
- 1 कप मेथी (कटी हुई)
- 1 कप दही
- 100 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 3 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
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- 1 टीस्पून भुना हर दरदरा पिसा हुआ जीरा
- तेल या घी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि- गेहूं के आटे में नमक, हल्दी पाउडर, कलौंजी, अजवायन, 3 टीस्पून तेल और दही मिलाकर गूंध लें।
- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिला लें।
- 15 मिनट तक ढंककर रखें।
- फिलिंग बनाने के लिए कटी हुई मेथी, मैश किया पनीर, हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
- गुंधे हुए आटे की लोई लेकर 1 टेबलस्पून स्टफिंग करें और अच्छी तरह सील करके बेल लें।
- नॉनस्टिक तवे पर परांठे को दोनों तरफ से तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक तल लें।
- आम का अचार या दही के साथ सर्व करें।
- 1 टीस्पून भुना हर दरदरा पिसा हुआ जीरा
