सावन का महीना आने वाला हैं जिसे खानपान के लिए जाना जाता हैं। सावन के महीने में सुहाने मौसम में घरों में कई तरह के व्यंजन बनाने जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए राजस्थान की मशहूर मिठाई मलाई घेवर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसके साथ सावन की शुभ शुरुआत की जा सकती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

घेवर के लिए सामग्री

मैदा - 2 कप
पानी - 4 कप
दूध - 1/4 कप
देसी घी - 1/4 कप
देसी घी - जरूरत अनुसार (तलने के लिए)

चाशनी के लिए सामग्री

पानी - 1 कप
चीनी - 1, 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/4 चम्‍मच
मलाई/ड्राई फ्रूट्स - गार्निश के लिए

बनाने की विधि

- सबसे पहले बाउल में घी, मैदा, दूध व पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
- पैन में घी गर्म करें और उसमें घोल डालकर बुलबुले पड़ने दें।
- इसके ऊपर से 2-3 बार घोल डालें।
- फिर चाकू की मदद से घेवर के बीच छेद करके इसे सुनहरा होने तक तलें।
- तैयार घेवर को टिश्यू पर रखकर एक्सट्रा घी निकाल लें।
- अलग पैन में पानी, चीनी डालकर चाशनी बनाएं।
- तैयार चाशनी में इलायची पाउडर मिलाकर इसमें 10 सेकेंड तक घेवर भिगोएं।
- अब सर्विंग प्लेट में घेवर रखकर ऊपर से मलाई व सूखे मेवों से गार्निश करके सर्व करें।