सर्दियों का मौसम जारी हैं जिसमें कुछ गर्मागर्म खाया जाए तो गले और सेहत के लिए बेहतर रहता हैं। ऐसे में सूप को बहुत पसंद किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए जिंजर कैरेट सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी प्रदान करता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 5 ग्राम गाजर (टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 टीस्पून अजवायन
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कुटा हुआ)
- 100 ग्राम फ्रेश क्रीम
- 150 मिली दूध
- 2 टेबलस्पून बटर
- 2 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

- चुटकीभर शक्कर
- थोड़े-से बेसिल लीव्स
- थोड़ा-सा थाइम
- थोड़े-से पार्सले लीव्स (गार्निशिंग के लिए)

बनाने की विधि

- पैन में आधा टेबलस्पून बटर पिघलाकर गाजर, प्याज़, अजवायन, अदरक (आधा) और पानी डालकर धीमी आंच पर गाजर के नरम होने तक उबाल लें।
- आंच बंद करके ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
- पैन में बचा हुआ बटर पिघलाएं।
- बचा हुआ अदरक और लहसुन डालकर भून लें।
- गाजर की प्यूरी और दूध डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम, शक्कर, नमक, थाइम, बेसिल लीव्स और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- पार्सले लीव्स से गार्निश करके गरम-गरम सर्व करें।