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किसी भी सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला बहुत काम का साबित होता है। सभी बाजार में उपलब्ध गरम मसाला लेकर आते हैं लेकिन उसमें वह जायका नहीं मिल पाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही जायकेदार गरम मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो भोजन को लजीज बनाने का काम करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 25 ग्राम काली मिर्च
- 25 ग्राम बड़ी इलायची
- 20 ग्राम जीरा
- 10 ग्राम जावित्री
- 10 ग्राम लौंग
- 10 ग्राम दालचीनी
- 3-4 तेजपत्ता
- 10 ग्राम जायफल
बनाने की विधि
सबसे पहले जितने भी मसाले हैं उन्हें साफ कर लें जिससे कोई गंदगी ना रहे। अब एक पैन या कड़ाही गरम कर लें। इसमें जायफल और जावित्री को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को डालें और भून लें। इन मसालों को करीब 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। अब सभी मसालों को किसी प्लेट में निकालकर हल्का सा ठंडा होने के लिए रख दें।
अब इसमें जायफल और जावित्री को टुकड़े को भी मिला दें। सभी मसालों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। अब इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में बंद कर रख दें।आपका गरम मसाला तैयार है। आप इसे 6 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
