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सर्दियों के इन दिनों में दिनभर में चाय का मजा कई बार लिया जाता है। लेकिन इसका मजा तभी हैं जब इसके साथ कुछ स्नैक्स में मिले। ऐसे में आज हम आपके लिए चटपटी दाल मोठ बनाने की Recipe लेकर आए है जिसका स्वाद आपकी चाय का लुत्फ बढ़ाने का काम करेगा। इसे आप कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- आधा कप मसूर दाल
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
बेसन सेव बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/3 कप पानी
- तलने के लिए तेल
दाल मोठ मसाले की सामग्री
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/4 टीस्पून काला नमक
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- आवश्यकतानुसार पानी, बेकिंग सोडा और मसूर दाल मिलाकर 4 घंटे तक रखें।
- पानी निथारकर सूती कपड़े पर 20-25 मिनट तक फैलाएं।
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- चिकनाई लगे हाथों से गुंधा हुआ बेसन लेकर सेव मेकर से सेव कड़ाही में डालें।
- धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- आंच से निकाल लें। ठंडा होने पर हाथों से बारीक़ क्रश कर लें।
- एक पैन में तेल गरम करके दाल को लगातार चलाते हुए तल लें।
- कुरकुरी होने पर निकाल लें। एक बाउल में सेव, तली हुई दाल और सारे पाउडर मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- चाय के साथ सर्व करें।
