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गणेश चतुर्थी के दिन घरों में गणपति बप्पा की स्थापना की जाती हैं और हर दिन पूजा करते हुए भोग लगाया जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए स्पेशल भोग के लिए कोकोनट बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे भोग के साथ ही व्रत के भोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सूखा नारियल (कसा हुआ) - 1 कटोरी
मावा (खोया) - 1 कप
घी - 1/2 कप
चीनी - 1 कप
इलायची पाउडर - एक चुटकी
पानी - चाशनी बनाने के लिए
बनाने की विधि
सबसे पहले चीनी लें और उसे पानी में उबालकर चाशनी बना लें। अब इस चाशनी में कसा हुआ सूखा नारियल (खोपरा) डाल दें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। गैस को मीडियम आंच पर रखें। अब इसमें घी और खोया डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में गांठ न पड़े इसके लिए यह ध्यान रखें कि इसको लगातार चलाते रहें।
अब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। प्लेट को पहले से ही घी लगाकर रखें। अब प्लेट से मिश्रण को निकाल लें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। ऊपर से थोड़ा सा घी लगा दें। अब इसे अच्छे से फैलाकर उसे बर्फी का आकार देकर काट लें। कुछ वक्त बाद आपकी बर्फी जम जाएगी। अब इसे निकालकर लोगों को सर्व करें।
