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वीकेंड आ चुका हैं और सभी इन दिनों को अच्छे से एंजॉय करते हुए पिछले दिनों की काम की थकान को दूर करते हैं। इस दौरान कई व्यंजन बनाए जाते हैं जो स्वाद का जायका बढ़ाए। ऐसे में आज हम आपके लिए बंगाली रसगुल्ले बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से वीकेंड को स्पेशल बनाने का काम करेंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर
चीनी - डेढ़ कप
मैदा - 1 टी स्पून
नींबू रस - 2 टी स्पून
केसर - चुटकी भर
हरी इलायची - 2
पिस्ता - जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
बंगाली रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध डाल दें और मीडियम आंच पर गैस पर रखकर उसे गर्म करें। जब दूध उबल जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। अब एक दो चम्मच नींबू के रस में दो चम्मच पानी मिलाएं और उसे थोड़ा-थोड़ा कर दूध में डाल दें जिससे दूध फट जाए। अब छेना निकाल लें और दोनों हाथों से अच्छी तरह से मसलते हुए इसे चिकना कर लें। अब इसमें एक चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह से मिला लें और छेने की छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें।
अब एक बर्तन लें और उसमें चार कप पानी और चीनी डालकर उबलने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें दो कुटी हुई इलायची और एक चुटकी केसर को डाल दें। जब पानी अच्छे से खौलने लग जाए तो उसमें तैयार कर रखी छेने की बॉल्स को डाल दें। अब इन्हें ढककर लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं। कुछ देर बाद जब आप इसे खोलकर देखेंगे तो बॉल्स की साइज डबल दिखेगी। इसके बाद रसगुल्ला को 10 मिनट और पकाएं। इस तरह आपके टेस्टी बंगाली रसगुल्ले बनकर तैयार हो गए हैं। इन्हें पिस्ता से गार्निश करें और ठंडा होने पर सर्व करें।
