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चिली पनीर एक चायनीज डिश है जिसे हर कोई बहुत ही प्रेम से खाता है। यह लगभग हर चायनीज स्टाल पर मिलती है क्योंकि यह बेहद ही ज्यादा फेमस है। लेकिन जैसे आप सभी को पता है रोज बाहर का खाना सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक हो सकता है। तो आप इसे घर पर भी बेहद ही आराम से बहुत कम सामग्री के साथ बनाकर जब चाहे इसका मजा ले सकते हैं।
सामग्री
- ½ kg पनीर
- 100 gm प्याज बारीक़ कटा
- 100 gm शिमला मिर्च बारीक़ कटी
- 20 gm लहसुन बारीक़ कटा
- 20 gm अदरक बारीक़ कटा
- 2 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लोर
- ½ छोटी चम्मच ऑरेंज खाने वाला कलर
- 1 चुटकी अजीनोमोटो
- 2 छोटी चम्मच वेनेगर
- 2 छोटी चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटी चम्मच चिली सॉस
- 1 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस
- तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
चिली पनीर बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे स्क्वायर में काट लें, अब इसमें कॉर्नफ्लोर व ऑरेंज कलर मिलाकर 10-15 min के लिए रख दें|
- अब तेल गर्म करें और उसमें इन पनीर को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|
- अब एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। अब उसमें बारीक़ लहसुन, अदरक डालें|
- 1 min बाद उसमें बारीक़ प्याज डालें व हल्का पकाएं|
- अब इसमें शिमला मिर्च डालें व पकाएं|
- अब इसमें अजीनोमोटो, सारे सॉस व नमक डालें|
- अब इसमें फ्राई पनीर डालें व 2 min पकने दें|
- गरमागरम चिली पनीर को अपने घरवालों व मेहमानों को स्टार्टर के रूप में परोसें|
