गर्मियों में हम शरीर ठंडा रखने के लिए कई जतन करते हैं। शरीर के डिहाइड्रेट होने का खतरा बना रहता है। ऐसे में जरूरी होता है कि हम ऐसी चीजों का सेवन करें जो हमें इन परेशानियों से दूर रखे। कोई गन्ने का रस, सत्तू, नींबू पानी का सहारा लेता है तो कोई दूसरे कोल्ड ड्रिंक पीता है। आज हम सौंफ का शरबत बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। सौंफ की तासीर काफी ठंडी होती है, जिससे इसका शरबत बेहद मददगार होता है। इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इसे बनाना बेहद आसान है। आप अगर कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं तो इस ड्रिक को आजमाकर देखें। यह निश्चित तौर पर सबको पसंद आएगा।

सामग्री (Ingredients)

सौंफ – 1/2 कप
चीनी – स्वादानुसार
नींबू रस – 2 टी स्पून
काला नमक – 1 टी स्पून
ग्रीन फू़ड कलर – 1 चुटकी
आइस क्यूब्स – 8-10
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले सौंफ लें और उसे साफ कर अच्छे से धो लें। इसके बाद सौंफ को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- तय समय के बाद सौंफ लें और उसे पानी से निकालकर मिक्सर में डाल दें।
- इसमें चीनी, काला नमक और पानी डालकर ग्राइंड कर लें। इसी तरह इसका स्मूथ जूस तैयार कर लें।
- अब सौंफ के शरबत को एक कपड़े से छान लें और बची हुई सौंफ को एक बार फिर मिक्सर में डालकर उसे ग्राइंड कर लें।
- इसके बाद इसे फिर कपड़े से छान लें। इस प्रक्रिया को अपनाने से सौंफ में मौजूद ज्यादातर रस शरबत में आ जाएगा।
- इसके बाद सौंफ के शरबत में एक चुटकी ग्रीन फू़ड कलर डालें।
- ये वैकल्पिक हैं आपके पास अगर ग्रीन फू़ड कलर नहीं है तो इसके बिना भी सौंफ का शरबत बना सकते हैं।
- इसके बाद शरबत में 2 चम्मच नींबू का रस डालकर चम्मच से अच्छी तरह से घोल दें।
- अब ग्लास में सौंफ का शरबत डाल दें और उसमें आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें।