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रसगुल्ला एक पारंपरिक मिठाई है, जो पूरे देश में लोकप्रिय है। लोग इस रसीली चीज को बहुत चाव से खाते हैं। यह खुशी के लगभग हर अवसर के लिए चुनी गई मिठाइयों में से एक है। हालांकि आज हम रसगुल्ले से तैयार की जाने वाली एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जो मीठी होने के बजाय चटपटी होती है। यह चौंकाने वाली चीज है रसगुल्ले की चाट। ये दोनों ही आइटम्स अलग-अलग तो सभी ने कई बार ट्राई किए होंगे, लेकिन इनका साथ शायद ही आपने देखा हो। यह चाट रसगुल्लों के साथ ही भारतीय मसालों का मिश्रण है। इसका जायका लाजवाब होता है और आपको जरा भी अजीब महसूस नहीं होगा। इस पर घर के सभी लोग भरपूर प्यार लुटाएंगे। ये बहुत आसान रेसिपी है और बेहद कम वक्त में तैयार हो जाती है। हमारे द्वारा यहां बताई गई विधि को फॉलो करने पर आपको जरा भी परेशानी नहीं होगी।
सामग्री (Ingredients)
रसगुल्ला – 6
उबले आलू – 1/2 कप
प्याज कटा – 1/2 टेबल स्पून
जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
काली मिर्च – 1 चुटकी
सेव पुरी – 1/2 कप
दही – 2 टेबल स्पून
अनार दाने – 2 टेबल स्पून
पुदीना धनिया चटनी – 2 टेबल स्पून
इमली पेस्ट – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- रसगुल्ला चाट बनाने के लिए सबसे पहले रसगुल्ले लें। उन्हें एक-एक कर चाशनी में से बाहर निकालें और अलग प्लेट में ऱख दें।
- अब उबले आलू लें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद रसगुल्लों के ऊपर आलू का मिश्रण डाल दें।
- अब इसमें इमली का पेस्ट, पुदीना-धनिये की चटनी, दही डाल दें। इसके बाद ऊपर से काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला और अन्य मसाले भी ऊपर से छिड़क दें।
- इस तरह रसगुल्ला चाट बनकर तैयार हो चुकी है। अब इसमें ऊपर से हरा धनिया पत्ती, सेव पुरी और अनार के दाने डालकर गार्निश करें।
