बहुत से घरों में रोजाना चावल बनते हैं। ऐसे में खाने के बाद चावलों का बचना बड़ी बात नहीं है। आम तौर पर बचे हुए चावलों को या तो अगले दिन सब्जी के साथ खा लिया जाता है या फिर फ्राइड राइस बनाकर खत्म करते हैं। अगर आप फ्राइड राइस खाकर उकता गए हैं या फिर घर में कोई सब्जी नहीं बची है तो आप पीनट राइस पर भरोसा जता सकते हैं। इसे बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा सामान। ये डिश कम समय में झटपट तैयार हो जाती है। यह लंच या डिनर के लिए एक शानदार विकल्प है। इसे खाकर सबके चेहरे खिल जाएंगे। यह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे चाहे वो छोटा हो या बड़ा। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर किसी भी प्रकार की मुश्किल से बचें।

सामग्री (Ingredients)

1 बाउल उबले हुए चावल या बचे हुए
1 चम्मच भीगी हुई चना दाल
1 चम्मच भीगी हुई उड़द दाल
1 कटोरी मूंगफली के दाने
आधा चम्मच राई
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
1 बारीक कटा हुआ प्याज
आधा नींबू
3-4 चम्मच बारीक कटा हर धनिया
नमक स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- एक पैन या कड़ाही में तेल गरम कर लें। इसके बाद इसमें राई के दाने डालें।
- आप जीरे का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसमें चुटकीभर हींग और 3-4 करी पत्ते भी डाल सकते हैं।
- जैसे ही राई चटकने लगे, इसमें भीगी हुई चना दाल और उड़द दाल डालें।
- इसके साथ ही मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें।
- इसके बाद पैन में उबले हुए चावल, बारीक कटी हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर मिला लें।
- इसे हल्की आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं। आप इसमें ढेर सारी सब्जियों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- पकने के बाद ऊपर से बारीक कटे हरे धनिये से गार्निशिंग करें। इसके साथ आप चटनी या रायता परोस सकते हैं।