पालक पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन भी होता है जो कि खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। अगर आप दिन की हेल्दी और टेस्टी शुरुआत करने पर विचार कर रहे हैं तो पालक सैंडविच एक बढ़िया ऑप्शन है। इसे दिन में स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं। इसे घर का हर सदस्य पसंद करेगा चाहे वो छोटा हो या बड़ा। यह लंच बॉक्स के लिए भी एक परफेक्ट रेसिपी है। कई बच्चे पालक को देखते ही मुंह बनाते हैं। ऐसे में उनके सामने इस डिश को सर्व कर दिया जाए तो वे इसे बड़े चाव से खाएंगे। इसे बनाने में स्वीट कॉर्न का भी प्रयोग किया जाता है। आपने अगर कभी इसे ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि को फॉलो कर आपकी हर मुश्किल आसान हो जाएगी।

सामग्री (Ingredients)

पालक – 1/2 किलो
स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
चीज कद्दूकस – 1/2 कप
ब्रेड स्लाइस – 8
प्याज – 1
लहसुन – 2-3 कलियां
हरी मिर्च – 1
हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले पालक के डंठल को तोड़कर अलग कर दें। इसके बाद एक बर्तन में पालक के पत्ते डालकर उन्हें अच्छी तरह से धोकर साफ करें।
- इसके बाद पालक के पत्तों को उबाल लें और फिर उन्हें दोबारा ठंडे पानी से धो लें। फिर ब्लांच किया हुआ पालक बारीक काटकर अलग रख दें।
- इसके बाद स्वीट कॉर्न को ओवन या कड़ाही में पानी डालकर उबाल लें। अब प्याज और लहसुन की कलियां बारीक-बारीक काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें। तेल गरम होने के बाद बारीक कटा प्याज और लहसुन डालकर भूनें।
- लगभग एक मिनट तक पकाने के बाद इसमें कटा हुआ पालक डालकर मिक्स करें और पकने दें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें कटी हरी मिर्च और उबले कॉर्न डाल दें।
- फिर काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को ठीक से मिलाकर कुछ देर और भूनें।
- अब तैयार मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और इसमें कद्दूकस किया चीज मिला दें। अब ब्रेड स्लाइस समतल जगह पर रखें और उसमें तैयार किया मिश्रण चारों ओर फैला दें।
- मिश्रण के ऊपर एक और ब्रेड रखकर बंद कर दें। इसी तरह सारे सैंडविच तैयार करें। अब हर सैंडविच पर तेल लगाएं और उसे सैंडविच ग्रिलर में रखकर सेकें।
- सैंडविच को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं। इसके बाद निकाल लें। अब पालक सैंडविच के टुकड़े काटकर सॉस के साथ सर्व करें।