खरबूजा एक ऐसा फल है जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने का काम करता है। इसके अलावा यह और भी कई तरह से स्वास्थ्य का ध्यान रखता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद होता है। डायबिटीज रोगियों के लिए भी इसका सेवन लाभकारी होता है। इसमें पाए जाने वाले तत्व से शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है, कोलेस्ट्रॉल की समस्या दूर होती है। विटामिन सी रोगों और संक्रमण से लड़ने के लिए मजबूती देता है। इसके सेवन से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है और कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है। आज हम आपको खरबूजे से आइसक्रीम बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। यह हेल्दी और टेस्टी दोनों होती है। इसे खाने वाला पूरी तरह से तृप्त हो जाता है।

सामग्री (Ingredients)

1 मीठा खरबूजा
1 लीटर दूध
1 कप फ्रेश क्रीम
3 कप चीनी
2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
3 बूंद वनीला एसेंस

विधि (Recipe)

- सबसे पहले खरबूजे को छील लें और उसके दाने अलग निकाल लें।
- अब खरबूजे को अच्छी तरह पीसकर ठंडा होने के लिए फ्रीज में रख दें।
- इसके बाद एक चौथाई कप दूध में कॉर्न फ्लोर डालकर मिला लें और बचे हुए दूध को पैन में धीमी आंच पर गरम करें।
- जब दूध अच्छी तरह गरम हो जाए उसमें में चीनी, वनीला एसेंस की बूंदें डालकर अच्छे से मिला लें।
- इस मिश्रण के अच्छी तरह मिलने के बाद इसे ढककर फ्रीजर में रखें।
- कुछ समय बाद इसे फ्रिज से निकालें और अच्छी तरह पीस लें।
- अब एक बड़े बर्तन में क्रीम और पिसा हुआ खरबूजा डालकर अच्छी तरह मिला लें, जब तक यह बिल्कुल पतला न हो जाए।
- अब इसे इसे फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें। इसके जमते ही तैयार है आपकी खरबूजा आइसक्रीम।