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हर किसी का मन करता है एक अच्छा ब्रेकफास्ट करने का। इसके लिए अधिकतर चीजें फिक्स होती हैं, जिससे कई दफा बोरियत भी महसूस होने लगती है। आज हम कुछ अलग और नई चीज लेकर आए हैं। हम बात कर रहे हैं मसूर दाल वड़ा की। आम तौर पर लोगों को मसूर दाल कम ही अच्छी लगती है, लेकिन यह रेसिपी बच्चे हों या बड़े सभी को बहुत पसंद आएगी। इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता, ऐसे में सुबह कम समय होने पर भी आप इसे तैयार कर सकते हैं। वड़े बनाने के लिए कटे हुए प्याज का इस्तेमाल करें जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है। इसे पुदीने की चटनी और गरमा गरम चाय के साथ परोसें। यह चटपटी डिश निश्चित रूप से सबका दिल जीत लेगी। इस बार इसे ट्राई करके जरूर देखें।
सामग्री (Ingredients)
1 कप मसूर दाल
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 प्याज कटा हुआ
4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
4 लहसुन
1 इंच अदरक
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
विधि (Recipe)
- मसूर दाल को 3-4 बार धोकर एक बर्तन में पानी में भिगो दें। इसे करीब एक घंटे तक भीगने दें।
- पानी निथारें और एक ब्लेंडर में मसूर दाल डालें। लहसुन की कलियां, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें।
- एक मोटी और चिकनी दाल पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें। अब प्याज को पतले और लंबी स्लाइस में काट लें।
- दाल के पेस्ट को प्याले में निकाल लें। नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- साथ ही कटा हुआ प्याज भी मिला दें। एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें।
- अब दाल के मिश्रण को चमचे से निकाल कर पैन में डाल दें। इसे आराम से दबाएं, लेकिन इसे ज्यादा चपटा न करें।
- वड़े को अभी भी गोलाकार बनाए रखना चाहिए। सभी वड़ों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। तैयार है मसूर दाल वड़े।
