न्यूज़
Trending: Jyoti Malhotra Operation Sindoor Pahalgam Attack IPL 2025

बार-बार लौकी की प्लेन सब्जी से हो गए हैं बोर, तो अब है इसके टेस्टी कोफ्तों की बारी #Recipe

लौकी या घीया उन सब्जियों में शुमार है, जो 12 महीने आती है। एक ही एक तरीके से बार-बार बनाए जाने पर कोई भी इससे बोर हो...

| Updated on: Fri, 15 Sept 2023 4:30:15

बार-बार लौकी की प्लेन सब्जी से हो गए हैं बोर, तो अब है इसके टेस्टी कोफ्तों की बारी #Recipe

लौकी या घीया उन सब्जियों में शुमार है, जो 12 महीने आती है। एक ही एक तरीके से बार-बार बनाए जाने पर कोई भी इससे बोर हो जाता है। ऐसे में क्यों न इसके साथ कुछ नया प्रयोग किया जाए, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाए और आप इससे मुंह फेरने के बजाय इसकी ओर खिंचे चले आओ। तो फिर आज हम आपको बताने वाले हैं लौकी की एक ऐसी ही स्वादिष्ट डिश जो आपका दिल जीत लेगी। ये है लौकी के कोफ्ते। ज्यादातर लोग लौकी या लौकी चने की दाल वाली सब्जी खाते हैं, लेकिन ये रेसिपी उससे बिल्कुल अलग है। यह काफी स्पाइसी होती है, जो आपके मुंह को पूरी तरह से खोल देगी।

lauki ke kofte,lauki ke kofte ingredients,lauki ke kofte recipe,lauki ke kofte spicy dish,lauki ke kofte home,gheeya,lauki vegetable,bottle gourd

कोफ्ते के लिए सामग्री (Ingredients)

लौकी - 250 ग्राम
बेसन - 1 कप
जीरा - आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
नमक - आधा छोटा चम्मच
तेल - कोफ्ते फ्राई करने के लिए

ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

प्याज - 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
टमाटर - 2
हरी मिर्च - 2 कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
हरी इलायची - 2 कुटी हुई
तेजपत्ता - 1
लौंग - 2 कुटी हुई
दालचीनी - आधा इंच टुकड़ा
लाल मिर्च या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – आधा चम्मच
जीरा पाउडर - आधा चम्मच
हींग - 1 चुटकी
जीरा - एक चौथाई चम्मच
दही - एक चौथाई कप
नमक - स्वादानुसार
काजू का पेस्ट - दो चम्मच
हरा धनिया गार्निश के लिए

lauki ke kofte,lauki ke kofte ingredients,lauki ke kofte recipe,lauki ke kofte spicy dish,lauki ke kofte home,gheeya,lauki vegetable,bottle gourd

विधि (Recipe)

- सबसे पहले लौकी को छीलकर इसे कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई लौकी से सारा पानी निचोड़कर इसे अलग कर लें।
- इस पानी को अलग करके रख लें। इसका इस्तेमाल ग्रेवी के लिए करें।
- कद्दूकस की हुई लौकी को एक मिक्सिंग बाउल में लेकर इसमें बेसन, जीरा, लाल मिर्च और नमक डालकर मिलाएं।
- जरूरत पड़ने पर इसमें थोड़ा पानी मिला लें जिससे लौकी और बेसन अच्छे से बंध जाएं।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। लौकी और बेसन की छोटी-छोटी बॉल बनाकर जब तेल गरम हो जाए तब इसमें डालकर फ्राई करें।
- इसे मीडियम आंच पर हल्का भूरा होने तक फ्राई करें। इसके बाद इसे प्लेट में निकालकर अलग रख लें।
- कोफ्ते की ग्रेवी तैयार करने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें थोड़ा सा जीरा, हींग, हरी मिर्च, दालचीनी का टुकड़ा, कुटी हुई लौंग, इलायची और तेजपत्ता डालकर भून लें।
- खड़े मसाले जब भुन जाएं तब इसमें बारीक कटे हुए प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें टमाटर का पेस्ट और नमक डालें और इसे 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
- जब ग्रेवी से तेल अलग होने लगे तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा पाउडर मिलाकर भूनें।
- कुछ देर भुनने के बाद इसमें दही मिलाएं और इसे 2 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें।
- जब दही मसालों में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें लौकी का पानी डाल दें। इसमें काजू का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
- इसे 5 से 10 मिनट तक ढककर पकाएं। ग्रेवी जब पक जाए तो इसमें कोफ्ते डाल दें और इसे भी 2 मिनट तक पकने दें।
- अब इसमें गरम मसाला मिलाएं और एक उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें।
- कोफ्ते तैयार हैं। इसे हरा धनिया डालकर सर्व कर सकते हैं।

राज्य
View More

Shorts see more

सावधान! एक गलत तरबूज बन सकता है कैंसर की वजह, खरीदते वक्त ध्यान रखें ये बातें

सावधान! एक गलत तरबूज बन सकता है कैंसर की वजह, खरीदते वक्त ध्यान रखें ये बातें

  • तरबूज में हानिकारक केमिकल मिलाए जा रहे हैं
  • तरबूज से कैसे हो सकता है कैंसर?
  • कैसे करें सही तरबूज की पहचान?
read more

ताजा खबरें
View More

पाकिस्तान के सिंध में पानी के बंटवारे को लेकर हिंसक प्रदर्शन, गृहमंत्री के घर पर हमला और आगजनी
पाकिस्तान के सिंध में पानी के बंटवारे को लेकर हिंसक प्रदर्शन, गृहमंत्री के घर पर हमला और आगजनी
छत्तीसगढ़ के नारायणपुर में सुरक्षाबलों को मिली बड़ी कामयाबी, 26 नक्सली ढेर
छत्तीसगढ़ के नारायणपुर में सुरक्षाबलों को मिली बड़ी कामयाबी, 26 नक्सली ढेर
 वाट्सऐप चैट में खुलासा: अली हसन ने लिखा, 'मेरे दिल से दुआ निकलती...', ज्योति मल्होत्रा बोली - 'मेरी शादी पाकिस्तान में करवा दो'
वाट्सऐप चैट में खुलासा: अली हसन ने लिखा, 'मेरे दिल से दुआ निकलती...', ज्योति मल्होत्रा बोली - 'मेरी शादी पाकिस्तान में करवा दो'
बिहार-झारखंड में सक्रिय ISI एजेंट के संपर्क में थी ज्योति मल्होत्रा, पाक जासूसी केस में एक और चौंकाने वाला खुलासा
बिहार-झारखंड में सक्रिय ISI एजेंट के संपर्क में थी ज्योति मल्होत्रा, पाक जासूसी केस में एक और चौंकाने वाला खुलासा
वक्फ इस्लाम का अनिवार्य हिस्सा नहीं, यह एक प्रकार का दान है: सुप्रीम कोर्ट में केंद्र का बयान
वक्फ इस्लाम का अनिवार्य हिस्सा नहीं, यह एक प्रकार का दान है: सुप्रीम कोर्ट में केंद्र का बयान
जुलाई में सुनामी से मचेगी तबाही! तैयारियां नहीं की गईं तो जा सकती है हजारों की जान, जापानी बाबा वेंगा रियो तात्सुकी की भविष्यवाणी
जुलाई में सुनामी से मचेगी तबाही! तैयारियां नहीं की गईं तो जा सकती है हजारों की जान, जापानी बाबा वेंगा रियो तात्सुकी की भविष्यवाणी
‘WAR 2’ के टीज़र को मिला जबरदस्त रिस्पॉन्स, बॉलीवुड डेब्यू को लेकर खुश हुए जूनियन एनटीआर
‘WAR 2’ के टीज़र को मिला जबरदस्त रिस्पॉन्स, बॉलीवुड डेब्यू को लेकर खुश हुए जूनियन एनटीआर
Cannes Film Festival 2025: ऐश्वर्या राय बच्चन की भव्य एंट्री, बेटी आराध्या के साथ पहुंचीं फ्रांस, रेड कार्पेट वॉक
Cannes Film Festival 2025: ऐश्वर्या राय बच्चन की भव्य एंट्री, बेटी आराध्या के साथ पहुंचीं फ्रांस, रेड कार्पेट वॉक
2 News : तृषा ने तोड़ी 70 वर्षीय कमल हासन के साथ इंटिमेट सीन पर चुप्पी, इस एक्ट्रेस ने शेयर किया बेबी शॉवर सेलिब्रेशन
2 News : तृषा ने तोड़ी 70 वर्षीय कमल हासन के साथ इंटिमेट सीन पर चुप्पी, इस एक्ट्रेस ने शेयर किया बेबी शॉवर सेलिब्रेशन
नेहा सिंह राठौर की मुश्किलें बढ़ीं, PM Modi पर आपत्तिजनक टिप्पणी के मामले में यूपी में FIR दर्ज
नेहा सिंह राठौर की मुश्किलें बढ़ीं, PM Modi पर आपत्तिजनक टिप्पणी के मामले में यूपी में FIR दर्ज
पाक जासूसी केस: NIA पहलगाम ले जा सकती है ज्योति मल्होत्रा को, आतंकी हमले से पहले दानिश से हुई थी मुलाकात
पाक जासूसी केस: NIA पहलगाम ले जा सकती है ज्योति मल्होत्रा को, आतंकी हमले से पहले दानिश से हुई थी मुलाकात
धोनी के हमशक्ल ने मैदान पर मचाई धूम...असली की बैटिंग भूल लोग नकली के साथ लेने लगे सेल्फी
धोनी के हमशक्ल ने मैदान पर मचाई धूम...असली की बैटिंग भूल लोग नकली के साथ लेने लगे सेल्फी
2 News : शिल्पा ने बेटे वियान को ऐसे किया बर्थडे विश, 31 साल पहले मिस यूनिवर्स बनीं सुष्मिता ने शेयर की पोस्ट
2 News : शिल्पा ने बेटे वियान को ऐसे किया बर्थडे विश, 31 साल पहले मिस यूनिवर्स बनीं सुष्मिता ने शेयर की पोस्ट
2 News : जान्हवी ने Cannes 2025 में श्रीदेवी को दिया ट्रिब्यूट, उर्वशी ने बताया फटा आउटफिट पहनने का कारण
2 News : जान्हवी ने Cannes 2025 में श्रीदेवी को दिया ट्रिब्यूट, उर्वशी ने बताया फटा आउटफिट पहनने का कारण