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धार्मिक आस्था रखने वाले कई श्रद्धालु या भक्तगण आएदिन किसी न किसी भगवान की स्तुति करते हुए व्रत रखते हैं। ऐसे में वे कई बार इस दौरान तैयार की जाने वाली रेसिपी को लेकर सोच में पड़ जाते हैं। आज हम आपको एक ऑप्शन के रूप में कुट्टू के आटे की खिचड़ी के बारे में बताएंगे। आम तौर पर लोग कुट्टू के आटे की पूरी या परांठे बनाकर खाते हैं। हालांकि इसमें तेल होने के कारण कैलोरी की मात्रा ज्यादा हो जाती है। ऐसे में इस बार यह नई डिश आजमाकर देखें। यह खिचड़ी काफी स्वादिष्ट होती है। इसे खाने के बाद लगेगा कि सिर्फ व्रत के बजाय आम दिनों में भी इसका लुत्फ लिया जाना चाहिए। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
1 कप कुट्टू
2 आलू चौकोर कटे
2 कप पानी
1 हरी मिर्च
अदरक
आधी चम्मच जीरा
1 चम्मच चीनी
2 चम्मच मूंगफली
1 चम्मच धनिया
नींबू रस
सेंधा नमक
विधि (Recipe)
- कुट्टू की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले तवे को गरम करके मूंगफली रोस्ट कर लें। इसके बाद इस रोस्टेड मूंगफली का पाउडर बना लें।
- इसके बाद कुट्टू को अच्छी तरह से धोकर अलग रख लें। एक पैन में घी गरम करके उसमें जीरा, बारीक कटी हुई मिर्च और अदरक डालकर चलाएं।
- अब इसमें आलू डालकर फ्राई करें। इसके बाद जब आलू अच्छी तरह फ्राई हो जाए तो उसमें पिसी हुई मूंगफली और कुट्टू डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें पानी, चीनी और नमक डालें। इसके बाद अब पैन को ढक दें और उसे धीमी आंच पर पकने दें।
- जब इसमें से पानी पूरी तरह से सूख जाए तो गैस बंद करके उसमें कटा हुआ हरी धनिया ऊपर से डालें। तैयार है कुट्टू की खिचड़ी।
