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लंच और डिनर की जैसे ब्रेकफास्ट भी बेहद जरूरी होता है। कई लोग इसकी अनदेखी करते हैं, जो सही नहीं है। नाश्ते के लिए ज्यादातर ऐसी चीज चुनी जाती है, जो टेस्टी होने के साथ फटाफट बनाई जा सके। पोहा एक ऐसी ही रेसिपी है जो दोनों पैमानों पर खरी उतरती है। यह नमकीन डिश हमारे देश में बेहद लोकप्रिय है। यह पाचन की दृष्टि से बिल्कुल हल्की होती है। स्वाद ऐसा है कि किसी का भी मन खुश हो जाए। बच्चों के लिए तो घर में पोहा बनना ऐसा है जैसे उन्हें अपनी मनचाही खाने की चीज मिल गई हो। चाय के साथ इसका भरपूर आनंद लिया जा सकता है। आज हम आपको बताएंगे पोहा तैयार करने की आसान विधि।
सामग्री (Ingredients)
2 कप पोहा
2 चम्मच तेल/घी
1 चुटकी हींग
1 छोटी चम्मच राई
1 बारीक कटा प्याज
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
आधे नींबू का रस
4 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
विधि (Recipe)
- सबसे पहले पोहे को साफ कर लें। पोहे को पानी से भी धो सकते हैं।
- इसे पानी में ज्यादा देर के लिए न रखें। अब एक पैन या कड़ाही में तेल या घी डालें।
- गरम तेल में हींग और राई डालें। अगर घर पर करी पत्ता है तो वो भी डाल सकते हैं।
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डाल दें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- अब इसमें हल्दी पाउडर डालें। नमक और पोहा डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और भूनें।
- अब गैस की आंच धीमी करें और इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- इसमें नींबू का रस और बारीक कटा धनिया डालें। चाहें तो इसके ऊपर बारीक कटा टमाटर,नमकीन व चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
- तेल में फ्राई की गई हरी मिर्च और कच्चा बारीक कटा प्याज भी डाला जा सकता है। पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं।
- इसके साथ चटनी या तरी वाली सब्जी भी भी परोस सकते हैं। इसमें भुनी हुई मूंगफली भी डाली जा सकती है।
