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मीठे के नाम पर कई सारे विकल्प हैं। आज हम आपको एक ऐसी खास डिश बता रहे हैं जो घरवाले हो या मेहमान सब पर अपना जादू चला देगी। यहां बात हो रही है मैंगो साबूदाना खीर की। इसका जायका लाजवाब है। जो भी इसे एक बार खा लेता है वो हमेशा इसको याद रखता है। इसका स्पेशल अवसर पर भी आजमाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है। यहां तक कि किसी को बहुत ज्यादा कुकिंग नहीं आती है, वो भी हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर किसी भी परेशानी से बच सकते हैं। इसे खाकर आपका मूड अच्छा हो जाएगा।
सामग्री (Ingredients)
1 लीटर दूध
आधा कप साबूदाना
2 आम
आधा चम्मच इलायची पाउडर
चीनी
बारीक कटे बादाम
बारीक कटे काजू
बारीक कटे पिस्ता
विधि (Recipe)
- इसे बनाने के लिए आधा कप साबूदाना गुनगुने पानी में आधा घंटे के लिए भिगोकर रख दें और एक बर्तन में 1 लीटर दूध उबाल लें।
- इसके बाद उबले हुए दूध में साबूदाना डाल दें। अब इस साबूदाने मिले हुए दूध को धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
- अब इस साबूदाने को फूलने दें और 10 मिनट बाद इसमें चीनी डालकर साबूदाने की खीर को तब तक चलाते रहें जब तक वो पक न जाएं।
- इसके बाद इसमें 1 आम का पल्प डाल दें और अच्छे से मिला लें। फिर इसमें छोटी हरी इलायची का पाउडर डालकर मिला लें।
- अब इसे भी गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद खीर ठंडी होने पर इसमें आम के टुकड़े काट कर डाल दें।
- आखिर में इसमें बारीक कटे बादाम, बारीक कटे काजू और बारीक कटे पिस्ता डाल दें। तैयार है मैंगो साबूदाना खीर।
- आप चाहें तो इसमें नारियल बुरादा और ऊपर से फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं।
